Gekookte venkel op smaak gebracht met zout en extra vergine olijfolie, simpelweg zijn ze ook gekookt heerlijk. Maar zeker met een paar kleine tips en met een ingrediënt meer zullen ze ook heerlijk zijn. Deze groente is de hele winter verkrijgbaar, zolang het koud is vinden we ze op de markt, ze groeien onder de grond vandaar de witte kleur, geen zon geen chlorofyl dus geen kleur. Ze zijn rijk aan mineralen, fosfor, calcium en kalium. De venkel zijn absoluut de magerste van alle groenten: slechts 9 calorieën per 100 gram, ze bevatten absoluut geen vet. Zo bevatten ook broccoli min of meer dezelfde voedingsstoffen en net als venkel zijn ze verkrijgbaar op de markt van oktober tot en met de winter.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 120,01 (Kcal)
- Koolhydraten 5,11 (g) waarvan suikers 3,35 (g)
- Eiwitten 3,05 (g)
- Vet 9,45 (g) waarvan verzadigd 1,36 (g)waarvan onverzadigd 0,06 (g)
- Vezels 5,35 (g)
- Natrium 848,76 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g venkels
- 4 g zout
- 20 ml extra vergine olijfolie
- 1 snufje zoete paprika
- 1 gemalen zwarte peperkorrels
- 50 g broccoli kop, gekookt, gekookt
Gereedschappen
- Pannetje
- Snijplank
- Mes
Stappen
Maak de venkel schoon en snijd ze in dunne reepjes, breng het gezouten water aan de kook en kook ze 15 minuten. Als je ze opnieuw wilt bakken of gratineren, zijn 7 minuten koken voldoende.
Je kunt de gekookte venkel gewoon zo serveren met zout en extra vergine olijfolie, maar als je iets lekkerders wilt, hoewel ze gekookt zijn, breng ze zo op smaak en ze zullen top zijn.
Presenteer de gekookte venkel op een bord, breng ze op smaak met een snufje zout en peper, extra vergine olijfolie, zoete paprika en maak het gerecht af met broccoliroosjes.
Volg me ook op sociale media
Volg me op Facebook, op Pinterest en op Instagram om altijd op de hoogte te blijven van het laatste nieuws. Als je mijn recepten leuk vindt, volg me dan op jouw favoriete sociale netwerk, ik ben op Facebook, Pinterest en Instagram.
Volg me op Facebook, op Pinterest en op Instagram om altijd op de hoogte te blijven van het laatste nieuws. Als je mijn recepten leuk vindt, volg me dan op jouw favoriete sociale netwerk, ik ben op Facebook, Pinterest en Instagram.
