Gekruide zout met rozemarijn en salie, ideaal in de keuken voor vele ovenbereidingen en meer, maar ik verzeker je, zelfs alleen met aardappelen is het fantastisch. Gezien het warme seizoen en dus de overvloed aan kruiden in deze periode, heb ik het vooral over rozemarijn en salie, mijn favorieten, hoewel ik ze allemaal lekker vind. Laat ons ons organiseren om ze te bewaren en ze in de winter met alle geur en aroma te gebruiken alsof ze net geplukt zijn. Ik heb deze manier gevonden en ik maak elk jaar gekruide zout met rozemarijn en salie, dankzij ook mijn kleine moestuin waar ik biologische kruiden kan gebruiken. Ik vertel je hoe, zodat je het nooit meer zult kopen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 15
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 1,32 (Kcal)
- Koolhydraten 0,30 (g) waarvan suikers 0,03 (g)
- Eiwitten 0,07 (g)
- Vet 0,02 (g) waarvan verzadigd 0,01 (g)waarvan onverzadigd 0,01 (g)
- Vezels 0,12 (g)
- Natrium 5.168,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 16 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g grof zout
- 20 bladeren salie
- 15 g rozemarijn
- 5 g zwarte peperkorrels
Gereedschappen
- Keukenmachine
- Kom
Bereiding
In een kom was ik voorzichtig de kruiden en droog ze af. Ze zijn uit mijn moestuin, er zijn geen pesticiden en dat maakt ze voor mij echt waardevol. Meestal leg ik ze altijd 10 minuten in water en zuiveringszout, maar hier is dat niet nodig.
Ik doe alle kruiden en de peperkorrels in de keukenmachine om het gekruide zout met rozemarijn en salie te bereiden.
Ik hou van fijn gekruide zout, dus hak ik iets langer, jullie kunnen kiezen voor een medium modus of het grof laten, naar eigen smaak.
Natuurlijk kun je het veel maanden in de koelkast of voorraadkast bewaren. Bij mij is het snel op omdat ik het ook gebruik om gegratineerde groenten uit de oven te kruiden samen met paneermeel.
Als je groente- en aardappelpannenkoekjes maakt of met brood, kun je een theelepel toevoegen in plaats van zout.
Volg me op Facebook, op Instagram en op Pinterest.
