Gepaneerde garnalen op spiesen, krokant met panko, een typisch Japans paneermiddel dat ik onlangs heb ontdekt en zelfs thuis maak. Voor dit recept kun je het kopen of je kunt de link volgen om alle stappen en trucs te lezen om het gemakkelijk thuis te maken. Meestal maak ik het klaar, zodra het goed koud is, breng ik het op smaak met fijngehakte peterselie en knoflook en citroenschil en bewaar ik het in een pot in de koelkast om het altijd klaar te hebben. In mijn blog vind je alle details https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina
Vergeet niet om me te volgen op je favoriete sociale netwerken. Je vindt me op Pinterest, Instagram en Facebook
Hier zijn enkele recepten met garnalen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 1.973,70 (Kcal)
- Koolhydraten 25,75 (g) waarvan suikers 4,75 (g)
- Eiwitten 23,08 (g)
- Vet 201,85 (g) waarvan verzadigd 34,34 (g)waarvan onverzadigd 156,42 (g)
- Vezels 1,22 (g)
- Natrium 679,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 6 garnalen
- 60 g panko
- 1 teentje knoflook
- 6 g gehakte peterselie
- 1 eiwit
- n.v.t. zout
- 400 ml arachideolie (voor frituren)
- 1 citroen (geraspte schil)
Gereedschappen
- Chopper
- Knoflookpers
- Snijplank
- bakpapier
- 2 Schalen
- Steelpan
- 6 Spiesen
Stappen
Je kunt de Panko al kant-en-klaar kopen in gespecialiseerde winkels, of je kunt het zelf maken volgens mijn recept.
Ik heb 3 sneetjes witbrood zonder korst in kleine stukjes gesneden, je kunt ook gewoon 3 sneetjes casinobrood gebruiken en de donkere korst verwijderen.
Ik heb het grof gehakt in de chopper en op een bakplaat met bakpapier op 150°C gedurende 30 minuten in de oven gebakken en een paar keer omgedraaid.
Breng de panko op smaak met geraspte citroen, gehakte peterselie en knoflook.
Haal de garnalen door het eiwit en de geurende panko.
Bak de gepaneerde garnalen op spiesen kort in een steelpan met diepe olie op 170°C.
De gepaneerde garnalen op spiesen zijn klaar
Over garnalen
Natuurlijk, jongens, nadat ik de garnalen heb schoongemaakt, denk niet dat ik de rest heb weggegooid, ik heb een visbouillon gemaakt waarmee ik een geweldige risotto heb gekookt. In mijn keuken, en ik denk niet alleen daar, wordt niets weggegooid.
Natuurlijk, jongens, nadat ik de garnalen heb schoongemaakt, denk niet dat ik de rest heb weggegooid, ik heb een visbouillon gemaakt waarmee ik een geweldige risotto heb gekookt. In mijn keuken, en ik denk niet alleen daar, wordt niets weggegooid.
