Gepelde gerst met tonijn en avocado: een prachtig, of beter gezegd heerlijk hoofdgerecht, compleet met alles. Sinds ik gepelde gerst heb ontdekt, gebruik ik alleen dat. Ik kook het eerder omdat dit raffinageproces de kooktijd verkort, het is vrij van zemelen en geeft het ook een mooie witte kleur. Vanwege de heilzame eigenschappen die het bevat, moet de consumptie van dit kleine graan altijd worden aangemoedigd vanwege de vele voordelen en, vooral, helpt het het immuunsysteem te versterken en de botten te versterken. Het heeft een antioxiderende werking om huidveroudering tegen te gaan. Behalve wie geen glutenproducten kan consumeren, kan iedereen het zonder problemen consumeren. Helaas bevat gerst gluten en is het niet geschikt voor een glutenvrij dieet.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 335,00 (Kcal)
- Koolhydraten 45,55 (g) waarvan suikers 4,08 (g)
- Eiwitten 18,70 (g)
- Vet 12,51 (g) waarvan verzadigd 1,92 (g)waarvan onverzadigd 9,50 (g)
- Vezels 11,84 (g)
- Natrium 946,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 275 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Benodigde ingrediënten om gepelde gerst te bereiden
- 200 g gepelde gerst
- 150 g tonijn in olie
- 150 g gele cherrytomaten
- 150 g kersentomaten (rood)
- 30 g rucola
- 1 avocado
- 8 g zout
Benodigde gereedschappen om gepelde gerst te bereiden
- Klein pannetje
- Vergiet
- Snijplank
Stappen om gepelde gerst met tonijn te bereiden
Was de gepelde gerst meerdere keren en kook het in koud water. Vanaf het moment dat het kookt, reken je ongeveer 30 minuten. Was ondertussen de gele en rode cherrytomaten en snijd ze in kleine stukjes. Doe hetzelfde met de rucola: was het goed en snijd het na het drogen in meerdere stukjes. Snijd de avocado doormidden en haal de pit eruit, snijd het vruchtvlees in kleine stukjes en zet het apart. Zodra de gerst klaar is, giet je het af en laat je het afkoelen voordat je alle verse ingrediënten samenvoegt. Laat de tonijn niet uitlekken van de bewaarolie, want dit is, samen met de avocado, de enige dressing van de gepelde gerst.
Voeg alle ingrediënten toe aan de koude gepelde gerst en, indien nodig, breng op smaak met zout.
En hier is het, klaar om te worden genoten als een hoofdgerecht of als een eerste gang, de gepelde gerst met tonijn en avocado.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik gepelde gerst vervangen door spelt?
Ja, dat kan zeker. Alleen de kooktijd van spelt zal zeker langer zijn. Controleer de kooktijd op de achterkant van de verpakking.
