Gerecycleerde Chocolade Muffins, oftewel die van de paaseieren, want we weten dat we ze nog de hele maand mei door het huis zullen meenemen. De chocolade van het paasei, zeg me dat het niet waar is. Ik heb een paar gemakkelijke, heel gemakkelijke recepten bedacht die ik aan jullie wil doorgeven en die behoorlijk veel chocolade gebruiken. Een daarvan zijn mijn muffins, die ik vaak maak met eieren en ongezoete cacao, maar die ik vandaag wilde maken met de chocolade van de paaseieren. Eieren zijn een rijke bron van eiwitten, het eiwit van het ei is bijna geheel eiwit, terwijl de dooier de meeste gezonde vetten bevat. Ze bevatten ook vitamine A, ijzer en B-vitamines. Eieren zijn een zeer veelzijdig voedingsmiddel dat, naast dat het als een tweede eiwitschotel wordt gebruikt, praktisch overal kan worden gebruikt, zoals voor omeletten, crèmes of voor hartige en zoete bereidingen. Vandaag maak ik muffins, die van Engelse, maar ook Amerikaanse oorsprong zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 9
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Engels
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 289,98 (Kcal)
- Koolhydraten 30,70 (g) waarvan suikers 15,70 (g)
- Eiwitten 5,34 (g)
- Vet 16,99 (g) waarvan verzadigd 10,43 (g)waarvan onverzadigd 6,20 (g)
- Vezels 4,48 (g)
- Natrium 23,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 55 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van muffins
- 140 g pure chocolade
- 70 g boter
- 2 eieren
- 130 g suiker
- 130 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 1 eetlepel poedersuiker
Handige hulpmiddelen voor het maken van muffins
- Keukenrobot
- Spatel
- 9 Cupcakevormpjes
Stappen om de chocolademuffins te maken
Voor de eerste stap smelt ik de chocolade samen met de boter au bain-marie (of in de magnetron voor 60 seconden samen met de boter). Ik begin met de keukenrobot met de garde, werk de suiker en eieren tot ik een mooi schuimig mengsel krijg.
Op dit punt voeg ik de gesmolten chocolade samen met de boter toe, nadat ik het een beetje heb laten afkoelen. Ik zeef de bloem samen met het bakpoeder en voeg ze voorzichtig toe aan het mengsel in de keukenrobot met de spatel.
Ik verdeel het goed gemengde mengsel in de papieren vormpjes. Ik zet ze in een voorverwarmde oven op 180° en laat ze 13 minuten bakken.
En hier zijn mijn gerecycleerde chocolademuffins klaar, geserveerd met een poedersuikerlaag erbovenop.
Adviezen
Vandaag wil ik jullie mijn recept voor mini chocolademuffins aanbevelen, die ik altijd maak met ongezoete cacao.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/mini-muffin-al-cioccolato/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/mini-muffin-al-cioccolato/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/mini-muffin-al-cioccolato/
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik gerecycleerde chocolademuffins maken, maar met melkchocolade, ook met het paasei?
Ja, natuurlijk, die zullen ook goed zijn, net als met witte chocolade.
Hoe herken je een vers ei?
Een manier om te herkennen of een ei vers is, is door het in een glas vol water te dompelen. Als het zinkt en op de bodem blijft, is het supervers; als het drijft, kun je het beter niet gebruiken.
Hoe herken je, als je een ei eenmaal hebt geopend, of het vers is?
Om te herkennen of een ei vers is, kijk je naar de dooier wanneer je het opent: als het mooi rond en gezwollen is en het eiwit dik en compact is, is het vers. Als het eiwit daarentegen tamelijk vloeibaar is en de dooier plat is, dan is het oud.
