Gesloten taart met pruimenjam zelfgemaakt. September en oktober zijn de ideale maanden om conserven te bereiden, deze pruimenjam heb ik bereid met de slow cooker, een speciale slow cooker. Een mooie gesloten taart met jam heeft zijn eigen charme en bijzondere smaak. Maar het is slechts een detail, wie houdt van zanddeeg en dus van taart, kan niet anders dan houden van de gesloten taart met jam binnenin. Een snel en eenvoudig dessert dat iedereen lekker vindt en dat je in alle seizoenen kunt bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 406,50 (Kcal)
- Koolhydraten 65,32 (g) waarvan suikers 27,85 (g)
- Eiwitten 5,84 (g)
- Vet 15,37 (g) waarvan verzadigd 9,36 (g)waarvan onverzadigd 5,79 (g)
- Vezels 6,00 (g)
- Natrium 30,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten om de gesloten taart te maken
- 260 g bloem
- 80 g boter
- 40 g suiker
- 1 ei
- 50 g witte chocolade
- 1 citroen (geraspt)
- 180 g pruimenjam
Handige gereedschappen om de gesloten taart te maken
- Deegvorm 22 cm
- Planetary mixer
- Deegroller
- Bakplaat
Stappen om de gesloten taart te maken
In de planetenmenger heb ik de bloem gedaan met de suiker en de boter met de eieren.
In de magnetron heb ik de witte chocolade 30 seconden laten smelten.
Ik heb het aan het deeg in de planetenmenger toegevoegd en de ingrediënten gemengd met een rasp van een citroenschil.
Met de deegroller heb ik het zanddeeg uitgerold en met de bloemenpringer van 22 cm heb ik een bloemvormige basis van zanddeeg gemaakt. Ik heb er een flinke portie pruimenjam overheen gegoten.
Ik heb een andere basis van zanddeeg gemaakt en ook in de vorm van een bloem gesneden en
ik heb het op de andere laag met de jam gelegd, de kanten samenvoegend. Met het resterende deeg heb ik 5 roosjes gemaakt door stukken uitgerold deeg op te rollen
Bak in de oven op 180° gedurende 25 minuten
Bestrooi met poedersuiker en serveer ook warm.
