Gevulde olijven fingerfood voor kerstborrels en voorgerechten waar het altijd feest is en er geen tijd is om te koken. Laten we deze fantastische gevulde olijven fingerfood van tevoren maken, in de vriezer bewaren en ze zijn klaar om te bakken wanneer nodig. Ze zijn niet de gebruikelijke gevulde olijven met vlees die we allemaal kennen, maar deze wil een snelle en makkelijke bereiding zijn voor speciale gelegenheden en wanneer we echt weinig tijd hebben.

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Frituren
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Kerst

375,58 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 375,58 (Kcal)
Koolhydraten 7,04 (g) waarvan suikers 0,55 (g)
Eiwitten 3,46 (g)
Vet 37,76 (g) waarvan verzadigd 7,44 (g)waarvan onverzadigd 28,47 (g)
Vezels 0,64 (g)
Natrium 345,71 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

30 zwarte olijven (ontpit)
30 g geitenkaas
1 ei
50 g paneermeel
200 g arachideolie (om te frituren)
q.b. zout

Gereedschappen

2 Borden
Snijplank
Steelpan
Thermometer

Stappen

Ik koop de olijven al ontpit, (herinner je wat we een paar dagen geleden zeiden? In de keuken moet je tijd optimaliseren en soms laten helpen door technologie), ik snijd de kaas in stokjes, pas aan op het kleine gat van de olijven om de kaas in te brengen. Ik bereid de gevulde olijven en laat ze aan een kant.
Ondertussen klop ik het ei en voeg de olijven toe, ik rol ze een paar seconden en dan
plaats ik ze in het paneermeel dat ik alleen met een snufje zout heb gekruid.
De gevulde olijven zijn klaar,
ik haal ze door het ei en dan weer door het paneermeel voor een
dubbele panering die bij het frituren krokanter en steviger blijft.
Frituren in diepe olie voor een gelijkmatige en compacte goudbruine kleur.
Steelpan met arachideolie en zodra het een temperatuur van 170° bereikt, leg ik de gevulde olijven erin en draai ze met de pollepel om ze aan alle zijden tegelijk goudbruin te maken.
En hier zijn ze dan, de gevulde olijven fingerfood, ja omdat ze zo droog zijn dat ze ook prima met de handen gegeten kunnen worden
Klaar om te genieten van de gevulde olijven fingerfood met een super sprankelende aperitief.