Glutenvrije Taart, het is absoluut niet makkelijk om een glutenvrije taart te maken, het is niet gemakkelijk om met boekweitmeel te werken dat net als alle glutenvrije meelsoorten moeilijk met de rest van de ingrediënten te ‘binden’ is. Ik probeer het! Ik verzeker je dat het de moeite waard is, ik heb vlierbloesem en vruchtenjam gebruikt die een Siciliaans bedrijf meesterlijk produceert, het heeft niets te maken met het feit dat ik Siciliaans ben: als een product goed is, waarom zou je het dan niet erkennen? Het is ook lekker met bosbessenjam, pruimen… maak het, echt goed, een bijzondere smaak, niet erg zoet maar niet minder lekker dan taarten met dubbel nul meel. Op mijn blog.giallozafferano.it/vaipinacucina, vind je veel andere recepten, zoals pruimen- en gemberjam.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 623,34 (Kcal)
- Koolhydraten 82,66 (g) waarvan suikers 39,10 (g)
- Eiwitten 10,33 (g)
- Vet 28,99 (g) waarvan verzadigd 3,20 (g)waarvan onverzadigd 14,97 (g)
- Vezels 4,10 (g)
- Natrium 38,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g glutenvrij boekweitmeel
- 80 g suiker
- 80 g glutenvrij kokosmeel
- 2 eieren
- 100 ml zaadolie
- 1 citroenschil
- 250 g jam
- 1 zakje vanilline
Bereidingswijze
Begin met het samenvoegen van het boekweitmeel met de suiker, het kokosmeel, de vanilline en de citroenschil. Meng de ingrediënten goed en voeg een ei, de olie en het andere ei toe. Meng alle ingrediënten snel.
Laat een half uur in de koelkast rusten. Rol het deeg voorzichtig uit met behulp van bakpapier en een deegroller, gebruik een vorm van 22 cm.
Bak 35 minuten in de oven op 180°
Klaar! Geniet van de glutenvrije taart.
