Glutenvrije Taart, het maken van een glutenvrije taart is absoluut niet makkelijk, het is niet makkelijk om met boekweitmeel te werken, net als alle glutenvrije meelsoorten is het moeilijk om het ’te binden’ met de rest van de ingrediënten. Ik probeer het! Ik verzeker je dat het de moeite waard is, ik heb vlierbloesem- en vruchtjam gebruikt die een Siciliaans bedrijf meesterlijk produceert, hier speelt het feit dat ik Siciliaans ben geen rol, als een product goed is, waarom het dan niet erkennen? Het is ook lekker met bosbessenjam, pruimen… maak het klaar, echt lekker, een bijzonder smaak, niet erg zoet maar niet minder lekker dan taarten met dubbel nul meel. Op mijn blog.giallozafferano.it/vaipinacucina, vind je veel andere recepten, zoals pruimen en gemberjam.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 623,34 (Kcal)
- Koolhydraten 82,66 (g) waarvan suikers 39,10 (g)
- Eiwitten 10,33 (g)
- Vet 28,99 (g) waarvan verzadigd 3,20 (g)waarvan onverzadigd 14,97 (g)
- Vezels 4,10 (g)
- Natrium 38,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g glutenvrij boekweitmeel
- 80 g suiker
- 80 g glutenvrij kokosmeel
- 2 eieren
- 100 ml zaadolie
- 1 citroenschil
- 250 g jam
- 1 zakje vanilline
Gereedschappen
- Bakplaat
- Bakpapier
- Deegroller
Bereiding
Begin met het mengen van het boekweitmeel met de suiker, kokosmeel, vanilline en citroenschil. Meng de ingrediënten goed en voeg een ei, de olie en het andere ei toe. Meng snel alle ingrediënten.
Laat het deeg een half uur in de koelkast rusten, gewikkeld in folie of bakpapier
Met behulp van bakpapier en een deegroller, rol je het deeg voorzichtig uit op een bakplaat van 22 cm
Verdeel de jam over de taartbodem. Zet in de oven voor 35 minuten op 180°
Klaar! Geniet van de glutenvrije taart .
