Granaatappellikeur, gearomatiseerd digestief met citroen en kaneel, in mei schenkt deze plant ons prachtige karmozijnrode bloemen en in de herfst zijn de vruchten rijp om geplukt en in de keuken gebruikt te worden. In cosmetica worden producten gebruikt die kleuren uit de wortels halen, die samen met de schors van de vruchten ook in de geneeskunde worden gebruikt vanwege hun geneeskrachtige eigenschappen. Als je mijn blog.giallozafferano.itvaipinacucina wilt raadplegen, vind je recepten, tutorials en nog veel meer. Je vindt er ook mijn persoonlijke recept voor granaatappellikeur, een frisse digestief met een prachtige kleur die varieert van roze tot robijnrood! Misschien is het daarom geliefd en gewaardeerd, zelfs door vrouwen. In de keuken wordt de granaatappel gebruikt voor het bereiden van voorgerechten, vruchtensappen, desserts, en in dat opzicht wil ik je mijn ricottataart met sinaasappelmarmelade aanbieden, altijd met fruit, de peer- en chocoladestukjes cake.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Duur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 70
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
- Stroom 60,70 (Kcal)
- Koolhydraten 9,33 (g) waarvan suikers 8,32 (g)
- Eiwitten 0,30 (g)
- Vet 0,21 (g) waarvan verzadigd 0,02 (g)waarvan onverzadigd 0,03 (g)
- Vezels 0,79 (g)
- Natrium 1,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 granaatappels
- 600 ml pure alcohol
- 400 g suiker
- 600 ml water
- 1 kaneelstokjes
- 1 citroenschil
- 4 kruidnagels
Gereedschap
- Pot luchtdicht
- Pan
- Trechter
Voorbereiding
Open en haal de pitjes uit de granaatappels
Giet alcohol in een luchtdichte pot en voeg de granaatappelpitjes, kruidnagels, kaneel en een stuk citroenschil toe.
Laat zes dagen trekken, dat is meer dan voldoende.
Los de suiker op in water zonder aan de kook te brengen.
Laat volledig afkoelen voordat je de siroop aan de alcohol en granaatappels toevoegt
Voeg de suiker- en watersiroop toe aan de gefilterde alcohol en granaatappels.
De granaatappellikeur is klaar!
