Grieskoekje met groenten en meer precies de cichorei of beter gezegd de buitenste bladeren van de puntarelle, die in het centrum van het zuiden worden gebruikt voor salades. Makkelijk en simpel te maken en vervolgens in een paar minuten in een airfryer gebakken, het ideale grieskoekje voor een snel en smakelijk tweede gerecht. Om de buitenste bladeren niet weg te gooien, die de puntarelle omringen, koken we ze zelfs zonder ze vooraf te koken omdat ze zo zacht zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Airfrying
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 405,10 (Kcal)
- Koolhydraten 36,20 (g) waarvan suikers 4,03 (g)
- Eiwitten 15,16 (g)
- Vet 22,31 (g) waarvan verzadigd 11,71 (g)waarvan onverzadigd 6,46 (g)
- Vezels 2,93 (g)
- Natrium 632,51 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het bereiden van het grieskoekje
- 250 g griesmeel
- 60 g boter
- 500 ml melk
- 1 ei
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 250 g cichorei
- 1 teentje knoflook
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 8 g zout
Nuttige gereedschappen om het grieskoekje te bereiden
- Koekenpan
- Steelpan
- Handgarde
- Airfryer
Stappen om het grieskoekje te bereiden
Dit zijn een deel van de ingrediënten
Maak de puntarelle schoon en gooi de bladeren niet weg, was en snijd ze in meerdere stukken.
Bak in een pan een teentje knoflook goudbruin met twee eetlepels extra vergine olijfolie. Dek af en laat 20 minuten koken en roer af en toe.
Om het griesmeel te bereiden, verwarm de melk met de boter.
Zodra het kookt, giet je het griesmeel in een dunne straal en roer je krachtig met de garde om klonten te voorkomen.
Voeg het ei toe terwijl je blijft roeren.
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe
en de fijn gesneden en gekookte cichorei.
Bereid de airfryer-bakvorm voor met boter en paneermeel
Verdeel het gekruide griesmeel gelijkmatig in de bakvorm, vet het oppervlak licht in en bestrooi met paneermeel.
(Als alternatief voor de airfryer, kunt u het grieskoekje met groenten in een traditionele oven op 180°C gedurende 20 minuten bakken)
Bakken in de airfryer op 200°C gedurende 10 minuten.
Hier is een echt smakelijk en eenvoudig tweede gerecht klaar dat ook van tevoren kan worden bereid en op het moment zelf kan worden gebakken.
Over griesmeel
Griesmeel is nuttig bij de bereiding van pasta, het indikken van soepen, het maken van brood en natuurlijk gnocchi, in feite zijn griesmeelmeel of griesmeel hetzelfde, hoewel de een iets fijner is dan de ander. Griesmeel is zeer verteerbaar en calorierijk en dus ideaal voor iedereen, vooral voor kinderen, herstellenden en ouderen. Sommige experts beweren dat griesmeelgnocchi van oorsprong uit Piemonte komt, maar in werkelijkheid is het een typisch Lazio-recept, zozeer zelfs dat ze ook gnocchi alla romana worden genoemd, bereid met griesmeel
Griesmeel is nuttig bij de bereiding van pasta, het indikken van soepen, het maken van brood en natuurlijk gnocchi, in feite zijn griesmeelmeel of griesmeel hetzelfde, hoewel de een iets fijner is dan de ander. Griesmeel is zeer verteerbaar en calorierijk en dus ideaal voor iedereen, vooral voor kinderen, herstellenden en ouderen. Sommige experts beweren dat griesmeelgnocchi van oorsprong uit Piemonte komt, maar in werkelijkheid is het een typisch Lazio-recept, zozeer zelfs dat ze ook gnocchi alla romana worden genoemd, bereid met griesmeel
