Heerlijke recepten

Hartige croissants met vlees

in cucina con pina

•

in

Hartige croissants met vlees in bladerdeeg, een leuke manier om een aperitief of tweede gang te bereiden. Ik heb mijn vleesmengsel verrijkt met dun gesneden wortelen, ik heb de hakmolen gebruikt om het werk te vergemakkelijken. Volg me op de blog voor recepten en smakelijke gerechten zoals deze die kunnen worden geserveerd als aperitief of tweede gang.

  • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
  • Kosten: Gemiddeld
  • Bereidingstijd: 30 Minuten
  • Porties: 6
  • Kookmethodes: Oven
  • Keuken: Italiaans
  • Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
486,49 Kcal
calorieën per portie
Info Sluiten
  • Stroom 486,49 (Kcal)
  • Koolhydraten 28,19 (g) waarvan suikers 2,05 (g)
  • Eiwitten 25,58 (g)
  • Vet 29,73 (g) waarvan verzadigd 8,27 (g)waarvan onverzadigd 19,01 (g)
  • Vezels 1,76 (g)
  • Natrium 517,92 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 105 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

  • 400 g rundgehakt
  • 230 g bladerdeeg
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 1 teentje knoflook
  • 130 g wortelen
  • 70 g paneermeel
  • 30 g geraspte Parmezaanse kaas

Gereedschap

  • Kom
  • Spatel
  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Hakmolen
  • Voedselpen

Stappen

  • Maak eerst de wortelen schoon met de dunschiller en snijd ze julienne met het speciale apparaat

  • Doe alle ingrediënten in een kom (bewaar een eetlepel eidooier om de croissants te bestrijken voordat je ze bakt) en meng tot het mengsel homogeen is.

  • Rol het bladerdeeg uit en verdeel het vleesmengsel erover met de spatel

  • Snijd het bladerdeeg in de lengte door en snijd elke kant in driehoeken, rol ze van de grote kant naar de kleine kant om kleine croissants te vormen.

  • Bak ze in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 20 minuten op een bakplaat met bakpapier nadat je ze met ei hebt bestreken.

Author image

in cucina con pina

Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.

Read the Blog