Hennepzaad- en bosbessencookies, het is duidelijk dat ik graag zelfgemaakte koekjes bereid omdat hoe minder ingrediënten er zijn, hoe beter het is. Zaden in het algemeen zijn waardevolle bondgenoten voor de gezondheid vanwege hun voedingswaarde. Maar vooral voor degenen die op zoek zijn naar smaak en welzijn dat altijd helpt. Hennepzaad in het bijzonder bevat een hoog gehalte aan zink en fosfor dat helpt bij de normale energiestofwisseling.

Deze koekjes zijn geschikt voor iedereen, voor wie een veganistisch, vegetarisch, glutenvrij dieet volgt en voor wie geen zuivelproducten verdraagt.

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zuinig
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 15 koekjes
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

395,16 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 395,16 (Kcal)
Koolhydraten 56,61 (g) waarvan suikers 19,40 (g)
Eiwitten 6,80 (g)
Vet 17,25 (g) waarvan verzadigd 1,64 (g)waarvan onverzadigd 9,97 (g)
Vezels 1,09 (g)
Natrium 2,86 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten om de hennepzaad- en bosbessencookies te maken

50 g hennepzaad
50 g gedroogde rode bosbessen
200 g rijstmeel
60 ml plantaardige olie
30 ml water
70 g suiker
6 g bakpoeder voor glutenvrije desserts
1 sinaasappel (sap en geraspte schil)

Tools om de cookies te maken

Kom
Garde
Deegroller
Werkblad
Bakpapier
Bakplaat

Stappen

Ik pers het sap van de sinaasappel en rasp de schil boven de suiker om de essentiële oliën niet te verspillen. Absoluut de sinaasappel moet biologisch zijn als het geraspt wordt.
Ik bereid een mooie grote kom om alle ingrediënten in te verzamelen, ik voeg eerst de poeders toe zoals het meel,
de gepelde hennepzaden,
de suiker met de geraspte sinaasappelschil,
ik roer met behulp van de garde.
Ik maak een kleine kuil in de gemengde poeders en voeg de olie toe,
het sap van de sinaasappel
en blijf alle ingrediënten mengen.
Ik voeg de gedroogde bosbessen toe aan het koekjes- en hennepzaaddeeg. Voeg indien nodig nog wat water toe, een kopje.
Ik breng het mengsel over op het werkblad en
help mezelf met het deegroller om het deeg gemakkelijk op het bakpapier uit te rollen.
Met een klein glas maak ik koekjes die ik op de bakplaat met bakpapier leg.
Ik bak het in een al voorverwarmde oven op 170° gedurende 20 minuten.
En hier zijn de hennepzaad- en bosbessencookies klaar.
Zodra ze zijn afgekoeld, bestrooi ze met poedersuiker klaar om te genieten.