IJsthee met citroen, het lijkt gemakkelijk te bereiden, maar dat is het helemaal niet. Het doseren en balanceren van de juiste hoeveelheden citroen, suiker en thee is een taak voor professionals zoals, om zomaar een voorbeeld te noemen, de Japanners, waar dit de meest gedronken drank is, zelfs meer dan water. Voor hen is het namelijk thee en natuurlijk zonder suiker en strikt groene thee. Ze houden ervan om het te aromatiseren met bloemen. Ik heb de thee bereid met een zakje en een kop water, de juiste hoeveelheid per persoon. Ook ik gebruik veel groene thee, ik geef er de voorkeur aan vanwege de zachtheid en smaak, maar vooral vanwege de eigenschappen. Ten eerste heeft het een reinigende werking, bestrijdt het vrije radicalen door het elimineren van gifstoffen en nog veel meer. Na de oogst wordt groene thee behandeld met stoom en dit zorgt ervoor dat het niet oxideert en zijn mooie groene kleur behoudt. Maar de meest geliefde thee in Japan blijft altijd Bancha, een tweede oogst van groene thee, dus met minder cafeïne, misschien minder verfijnd maar toch zeer geliefd.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 7 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 95,62 (Kcal)
- Koolhydraten 25,43 (g) waarvan suikers 25,43 (g)
- Eiwitten 0,04 (g)
- Vet 0,00 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,04 (g)
- Natrium 8,54 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 l water
- 5 zakjes groene thee
- 6 eetlepels suiker
- 1 citroen (sap)
- 2 blokjes citroensap
Gereedschappen
- Steelpan
- Karaf
- Citroenpers
Stappen
Ik maak altijd veel ijsthee met citroen, ik heb ontdekt dat het drie dagen goed blijft in de koelkast zonder de smaak aan te tasten.
Ik breng water aan de kook in een steelpannetje en zodra het bijna kookt, giet ik het over de theezakjes in de karaf.
Ik laat het 7 minuten trekken, groene thee heeft meer tijd nodig.
Na de tijd voeg ik de suiker toe, meestal een eetlepel per zakje plus één.
Als ik de thee warm drink, voeg ik ook het sap van een uitgeperste citroen toe.
Om in plaats daarvan ijsthee met citroen te maken, voeg ik 2 ijsklontjes van het eerder bereide en in de vriezer bewaarde citroensap toe. Ik voeg de link toe voor het geval iemand het wil maken. Het koelt de thee snel af en voegt smaak toe.
Ik zet de ijsthee met citroen in een luchtdichte fles en bewaar het meerdere dagen in de koelkast.
