Kaiserschmarrn zoete omelet, een naam die moeilijk uit te spreken is, maar daarentegen een fantastisch gerecht, vooral om de dag te beginnen met een rijk ontbijt. De oorsprong is Oostenrijks, maar we kunnen het ook vinden in Beieren en in Trentino-Alto Adige. Letterlijk betekent Kaiser keizer en Schmarr warboel, dus eenvoudigweg vertaald als keizerlijke omelet. In Oostenrijk is het het meest voorkomende en bekende dessert en dat is ook zo in Trentino-Alto Adige.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Bakken
- Keuken: Oostenrijks
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 559,28 (Kcal)
- Koolhydraten 90,71 (g) waarvan suikers 14,14 (g)
- Eiwitten 20,66 (g)
- Vet 15,37 (g) waarvan verzadigd 8,11 (g)waarvan onverzadigd 7,20 (g)
- Vezels 13,59 (g)
- Natrium 278,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 121 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 2 eieren
- 240 g melk
- 10 g boter
- q.b. poedersuiker (om te decoreren)
- 2 eetlepels veenbessenjam
- 1 snufje zout
- 1 theelepel gemalen kaneel
Gereedschap
- Pan
- Garde
Stappen
Doe de eieren, de melk en een snufje zout in een kom en mix goed met een garde totdat het mengsel schuimig is.
Voeg de bloem toe aan het mengsel en mix goed,
ik heb ook gemalen kaneel toegevoegd om het mengsel op smaak te brengen, maar als je wilt, kun je ook geweekte rozijnen in rum toevoegen.
Smelt de boter in een pan en
giet het mengsel erin om op laag vuur te bakken, draai de zoete omelet vaak om zodat hij gelijkmatig kan koken.
Verdeel de omelet in stukjes en leg ze op serveerschalen, strooi er royaal poedersuiker over en serveer meteen.
Serveer uw zoete omelet met veenbessenjam.
