Kip met paprika’s is een eenvoudig hoofdgerecht om te bereiden met slechts enkele ingrediënten: twee hoofdingrediënten, laten we zeggen, uiteraard moet je dan de verschillende kruiden toevoegen op basis van je gewoonten en je eigen recept. Kip met paprika’s is tegenwoordig overal in Italië verspreid, hoewel de oorsprong in Lazio ligt. Typisch gerecht van het Romeinse platteland, meestal bereid voor het feest van 15 augustus, maar elke dag van het jaar is goed om te koken en aan vrienden aan te bieden, het vrolijkt de tafel op met zijn kleuren. Vandaag wilde ik mijn kip met paprika’s lichter en sneller proberen. De inspiratie kwam van Gessica, ik volg haar blog al een tijdje, dat ik hier toevoeg, blog.giallozafferano.it/letortedigessica, ik vond het idee van de snelkookpan leuk om de kooktijd te versnellen en minder vet te gebruiken. Dus heb ik mijn recept veranderd, nu vertel ik je hoe.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Stoomkoken
- Keuken: Regionale Italiaanse
- Regio: Lazio
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingredienten
- 400 g kip
- 600 g paprika's
- 1 glas Droge witte wijn
- 1 takje rozemarijn
- 1 teen knoflook
- q.b. zout
- 4 blaadjes salie
- 2 courgettes
- q.b. peper
Gereedschap
- Hoge randpan
- Snelkookpan
Bereiding
Snijd de kip in stukken, leg ze in de snelkookpan met de kruiden en de wijn.
Kook gedurende vijftien minuten vanaf het moment dat de snelkookpan op temperatuur komt. Open, voeg de paprika’s toe en verplaats alles naar een pan.
Normaal doe ik dat niet, maar vandaag heb ik een paar courgettes toegevoegd uit de serie ‘niets gaat verloren’!
Laat nog vijftien minuten koken, kleur de kip goed met de paprika’s, breng op smaak met zout en peper.
Hier is de kip met paprika’s klaar!
