Kip met paprika’s is een eenvoudig te bereiden hoofdgerecht met slechts enkele ingrediënten: twee slechts, laten we zeggen, hoofdingrediënten, natuurlijk moet je dan de verschillende kruiden toevoegen op basis van gewoonten en je eigen recept. Kip met paprika’s is tegenwoordig verspreid over heel Italië, hoewel de oorsprong in Lazio ligt. Typisch gerecht van het Romeinse platteland, het wordt vaak bereid voor het feest van 15 augustus, maar elke dag van het jaar is goed om het te koken en aan vrienden aan te bieden, het fleurt de tafel op met zijn kleuren. Vandaag wilde ik mijn kip met paprika’s lichter en sneller maken. Ik vond het idee van de snelkookpan erg leuk om de kooktijd te versnellen en minder vet te gebruiken. Dus heb ik mijn recept veranderd, nu vertel ik je hoe.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Stomen
- Keuken: Regionaal Italiaans
- Regio: Lazio
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 277,79 (Kcal)
- Koolhydraten 11,72 (g) waarvan suikers 6,46 (g)
- Eiwitten 23,40 (g)
- Vet 11,50 (g) waarvan verzadigd 3,64 (g)waarvan onverzadigd 7,18 (g)
- Vezels 4,24 (g)
- Natrium 947,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g kip
- 600 g paprika's
- 1 glas Droge witte wijn
- 1 takje rozemarijn
- 1 teentje knoflook
- 9 g zout
- 4 blaadjes salie
- 2 courgettes
- 1 snufje peper
Gereedschap
- Hoge stoofpan
- Snelkookpan
- Snijplank
- Mes
Voorbereiding
Ik heb de kip in stukken gesneden en in de snelkookpan gedaan met de kruiden en de wijn.
Ik heb het vijftien minuten laten koken vanaf het moment dat de snelkookpan op temperatuur kwam. Op dat moment heb ik de paprika’s toegevoegd en alles overgebracht naar de pan.
Doorgaans doe ik het niet, maar vandaag heb ik ook een paar courgettes toegevoegd die ik nodig had om te koken.
Nog eens 15 minuten heb ik de kip samen met de paprika’s en courgettes laten braden, uiteraard heb ik aangepast met zout en peper.
Hier is de kip met paprika’s klaar!
