Kipsalade, in deze periode is het erg populair… wie wil kan het alleen met citroen aankleden, anders is er voor alle anderen mayonaise. Speciaal enkel gerecht, lekker, je kunt de ingrediënten van tevoren bereiden en ze dan samenstellen op het moment van consumptie. Soms gebeurt het ook dat er kip met aardappelen van de vorige dag over is, in feite is het mij gebeurd dat ik zelfs met dat een heerlijke salade heb bereid, zonder mayonaise, alleen gekruid met olie en veel citroen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer
- Stroom 390,25 (Kcal)
- Koolhydraten 14,97 (g) waarvan suikers 1,33 (g)
- Eiwitten 26,21 (g)
- Vet 25,81 (g) waarvan verzadigd 3,64 (g)waarvan onverzadigd 0,56 (g)
- Vezels 3,17 (g)
- Natrium 1.586,77 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 210 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het bereiden van de kipsalade
- 250 g kipfilet
- 200 g ingemaakte salade
- 1 krop sla
- 80 g mayonaise
- 1 citroen
- 8 g zout
- 50 g extra vergine olijfolie
Gereedschappen voor het bereiden van de kipsalade
- Snijplank
- Steelpan
- Kom
- Vergiet
Bereiding voor de kipsalade
In een steelpan kook je de kipfilet voor twintig minuten, makkelijker te snijden in reepjes.
Was en droog de sla goed
Snijd de sla zo dun mogelijk in julienne.
Laat de ingemaakte salade uitlekken, die vind je gemakkelijk in de supermarkt, het zijn wortelen, knolselderij en wat paprika in julienne gesneden
Laat de kipfilet afkoelen en snijd het in dunne reepjes.
Voeg in de kom alle ingrediënten samen, de kip met de ingemaakte salade en de julienne gesneden sla.
Als iedereen van mayonaise houdt, voeg het dan ook toe, anders is een beetje olie ook voldoende. Zet de mayonaise op tafel en wie het lekker vindt, kan het aan zijn bord toevoegen.
De kipsalade is klaar!
Alternatief
Alternatief
Alternatief
We hebben een alternatief voor degenen die niet bijzonder van kip houden: Je kunt het vervangen door kalkoen, of zelfs door varkenshaas. Is het je nooit overkomen dat een overgebleven braadstuk is veranderd in een heerlijke salade? Dit zou ook een idee kunnen zijn om te recyclen, in de keuken is het niet moeilijk.
