Kleine taarten van courgette parmigiana uit de oven, het lijkt een tongbreker maar het is alleen om je te vertellen dat ik de courgette parmigiana in een klein taartje van bladerdeeg heb veranderd, of beter gezegd de ingrediënten. Ik moet ook toevoegen dat ik de mozzarella heb vervangen door Griekse feta, de aubergines door courgettes, praktisch een heel ander recept. Om het beter uit te leggen heb ik ook de video recept toegevoegd.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Oven, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 614,15 (Kcal)
- Koolhydraten 38,83 (g) waarvan suikers 0,60 (g)
- Eiwitten 12,16 (g)
- Vet 46,62 (g) waarvan verzadigd 9,51 (g)waarvan onverzadigd 27,05 (g)
- Vezels 2,06 (g)
- Natrium 781,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Benodigde ingrediënten voor het maken van de kleine taarten van courgette parmigiana
- 2 courgettes
- 30 g tomatenpuree
- 1 teen knoflook
- 1 takje rozemarijn
- 50 g feta
- 1 rol bladerdeeg
- 30 g extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 1 eigeel
Gereedschap
- Muffinvorm
- Steelpan
- Magnetron
- Snijplank
- Elektrische rasp
- Crispschotel
- Bakpapier
- Lepel
- Bord
- Schaar
- Voedselpen
Stappen om de kleine taarten van courgette parmigiana te maken
In een steelpan bereid ik de tomaat met extra vergine olijfolie, zout, knoflook en basilicum en laat ik het 15 minuten koken. Ondertussen was en snijd ik de courgettes in blokjes, breng ze op smaak met zout en extra vergine olijfolie en kook ze in de magnetron op de Crispi-stand in een bakplaat met bakpapier gedurende 8 minuten. Ik rasp de kaas en bereid de feta in stukjes. Ik rol het rechthoekige bladerdeeg uit en snijd het in 6 delen, waarbij ik wat stukjes overlaat om de strepen van de kleine taarten te maken. Na het snijden, plaats je ze met bakpapier in de muffinvorm en begin je de ingrediënten samen te stellen. De eerste laag doe je een lepel tomaat, gevolgd door een lepel courgette voor kleine taarten, feta, Parmezaanse kaas en opnieuw de courgettes. Sluit nu af met een laag tomaat met geraspte Parmezaanse kaas en begin 4 stroken bladerdeeg kruisgewijs op de kleine taarten te leggen. Bestrijk de hele oppervlakte van de kleine taarten met het eigeel, zet ze in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 25 minuten.
En hier zijn ze klaar om te worden genoten, de kleine taarten van courgette parmigiana
