Krokante noten en chocolade, klein in porties, heel gemakkelijk en weinig koken plus de magnetron die de chocolade smelt. De chocoladecrunch is slechts een soort van kleine verrijkte en smakelijke crunch met de toevoeging van chocolade. Een snack om altijd in je tas te hebben als tussendoortje voor de lekkerbekken. Maar wat weten we over chocolade? Wat zeker is, is dat het gemaakt is van cacaomassa, een combinatie van gedroogde zaadextracten en cacaoboter, daarna worden suiker en meer cacaoboter toegevoegd. Terwijl witte chocolade geen extracten van de cacaoboon bevat, maar alleen cacaoboter, suiker en melkpoeder. Tijdens de verwerking voegen de fabrikanten van chocoladerepen soja- of raapzaadlecithine toe als emulgator, terwijl de meer serieuze fabrikanten producten zonder GMO’s toevoegen en geen andere plantaardige vetten toevoegen. Dit is gewoonweg het verschil in de eindprijs van chocolade en uiteraard van betere kwaliteit en het resultaat is een lekkerdere chocolade.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 294,58 (Kcal)
- Koolhydraten 21,24 (g) waarvan suikers 5,18 (g)
- Eiwitten 7,67 (g)
- Vet 21,07 (g) waarvan verzadigd 8,23 (g)waarvan onverzadigd 11,73 (g)
- Vezels 6,54 (g)
- Natrium 11,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 30 g amandelen
- 50 g sesamzaad (wit en zwart)
- 20 g pistache
- 20 g pompoenpitten
- 30 g rozijnen
- 30 g gedroogde veenbessen
- 2 eetlepels honing
- 130 g pure chocolade
Gereedschappen
- Papiertjes
- Glas
- Lepel
- Magnetron
Stappen
Meng de noten met twee eetlepels honing in een kom, verdeel ze over de papieren en siliconen vormpjes. Zet ze 20 minuten in de oven op 170° en laat ze daarna afkoelen. Dit zijn natuurlijk de noten die ik heb gebruikt, maar je kunt de ingrediënten aanpassen aan je eigen smaak, je kunt bijvoorbeeld gedroogde abrikozen of walnoten toevoegen, zolang je maar hetzelfde totale gewicht aan noten behoudt.
Doe de pure chocolade in een glas en smelt het in de magnetron of au bain-marie.
Verdeel met een lepel de chocolade over elke krokant.
Laat nog een uur afkoelen, zodat de chocolade weer stolt.
Hier is de krokante noten en chocolade klaar.
