Liliana’s appel muffins, eigenlijk heb ik de ingrediënten van het recept “gekopieerd” dat mijn vriendin op een zaterdagmiddag had gepost en ik was op zoek naar inspiratie voor een dessert om te maken, dus terwijl ik op mijn favoriete sociale netwerk aan het surfen was, las ik “geen suiker, geen bloem en geen boter”, het dessert dat ze had gemaakt was op dat moment perfect voor mij, maar wat een wonder. Ik bereidde de ingrediënten, maar veranderde mijn dessert in kleine muffins met een kleine aanpassing. Ik wist al dat ik een passie voor appels, taarten en alle desserts met appels had. Zodra ik kan, ga ik op zoek naar recepten, ideeën en inspiratie om dit veelzijdige fruit in de keuken te gebruiken, dat geschikt is voor zowel zoete als hartige bereidingen. Er zijn zoveel recepten met appels die worden gekookt met varkensvlees, en de toevoeging van dit fruit, soms zuur en vaak zoet, maar altijd geweldig.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 7
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 161,03 (Kcal)
- Koolhydraten 30,20 (g) waarvan suikers 10,72 (g)
- Eiwitten 5,80 (g)
- Vet 3,24 (g) waarvan verzadigd 1,40 (g)waarvan onverzadigd 1,77 (g)
- Vezels 4,99 (g)
- Natrium 166,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Nodige ingrediënten om Liliana’s appel muffins te maken
- 200 g havervlokken
- 1 glas melk
- 2 eieren
- 1 appel
- Een halve zakje bakpoeder voor gebak
- 1 snufje gemalen kaneel
- 1 eetlepel rozijnen
Benodigde tools om Liliana’s appel muffins te maken
- Hakker
- Bakvormpjes
- Lepel
Essentiële stappen om Liliana’s appel muffins te maken
Natuurlijk heb ik het recept omgedraaid door individuele muffins te maken in plaats van één enkele appeltaart en om de ingrediënten, inclusief de havervlokken en rozijnen, te mengen, gebruikte ik de hakmolen. In de kom van de hakmolen deed ik de havervlokken met het bakpoeder en de kaneel, de rozijnen met de melk en de eieren, ik hakte alles een paar minuten. Toen het beslag goed gemengd was, verdeelde ik het in 7 papieren muffinvormpjes. Ik schilde de appel en sneed deze in kleine stukjes en verdeelde deze over elke muffin. Met de oven al op temperatuur op 180° bakte ik ze 25 minuten.
En hier zijn ze, Liliana’s appel muffins, heerlijk zacht zonder bloem, boter en suiker! Probeer ze zelf ook te maken.
