Mini-aardappelen uit de oven, ze lijken op nieuwe aardappelen maar dat zijn ze niet, hoewel we al weten dat je het hele jaar door aardappelen kunt kopen en dat ze in fasen worden geoogst, afhankelijk van de regio en het zaaien, als we het zo kunnen zeggen. Dankzij het behoud ervan kunnen aardappelen overal en altijd worden geconsumeerd, Italië heeft deze mogelijkheid om het hele jaar door aardappelen te leveren.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Koken, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 215,24 (Kcal)
- Koolhydraten 35,25 (g) waarvan suikers 1,66 (g)
- Eiwitten 4,15 (g)
- Vet 7,18 (g) waarvan verzadigd 1,05 (g)waarvan onverzadigd 0,09 (g)
- Vezels 4,23 (g)
- Natrium 594,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 165 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 800 g aardappelen (mini)
- 30 g extra vergine olijfolie
- 6 g zout
- 1 teen knoflook
- 2 takjes rozemarijn
Gereedschappen
- Magnetron
- Vershoudfolie
- Bakplaat
Stappen
Natuurlijk schil ik de mini-aardappelen niet, maar was en schrob ik ze goed. Ik leg ze in een glazen kom met een halve beker water, afgedekt met plasticfolie (geschikt voor de magnetron), en ik prik gaatjes in de folie met een vork. Ik kook ze 15 minuten op maximaal vermogen in de magnetron.
Als je de folie strak trekt, zie je dat er een vacuüm ontstaat.
Na de tijd haal je de kom met de gekookte aardappelen uit de magnetron en verwijder je de plasticfolie.
Giet de aardappelen in de bakplaat (zonder water uiteraard) en breng ze op smaak met knoflook en zout, extra vergine olijfolie en veel verse rozemarijn.
Roer de aardappelen goed om ze gelijkmatig op smaak te brengen.
Bak de mini-aardappelen 30 minuten in de oven op 190°
Hier zijn ze klaar, de mini-aardappelen met een zachte kern en een knapperige korst.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Als ik geen magnetron heb, kan ik de aardappelen dan in water koken?
Ja, je kunt ze in water koken, maar slechts 8 tot maximaal 10 minuten koken is nodig. Uiteraard altijd 30 minuten in de oven op 190°
