Mini chocolademuffins, de mijne zijn vandaag echt heel eenvoudig: eieren, suiker, bloem en olie in plaats van boter en natuurlijk cacaopoeder. Muffins zijn zachte gebakjes typisch voor Angelsaksische landen, zeer vergelijkbaar met plum-cakes qua samenstelling, bijna sponsachtig met een ronde vorm. Ze kunnen bereid worden met bosbessen of andere soorten fruit of met de meer klassieke rozijnen. Kleine zoetigheden om altijd van te genieten wanneer je zin hebt in chocolade, en met mini muffins zul je je zeker minder schuldig voelen. Voor het bakken van mini muffins kun je papieren vormpjes gebruiken en zelf de grootte bepalen of je kunt de traditionele muffinvormen gebruiken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 124,93 (Kcal)
- Koolhydraten 10,45 (g) waarvan suikers 6,03 (g)
- Eiwitten 2,73 (g)
- Vet 8,80 (g) waarvan verzadigd 1,77 (g)waarvan onverzadigd 6,60 (g)
- Vezels 1,15 (g)
- Natrium 22,26 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 35 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het bereiden van de mini chocolademuffins
- 4 eieren
- 85 g suiker
- 70 g bloem
- 25 g cacaopoeder
- 110 g zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 15 g chocoladestukjes
Handige hulpmiddelen voor het bereiden van de mini muffins
- Planetaire Mixer
- Muffinvorm
- Papieren Vormpjes
- Spatel
Stappen voor het bereiden van de mini chocolademuffins
Ik doe altijd eerst de eieren met de suiker in de planetaire mixer en laat ze een tijdje zitten zodat ze goed opkloppen en van kleur veranderen.
Terwijl de planetaire mixer draait, zeef ik de bloem met de cacao en het bakpoeder. Voeg de olie langzaam toe aan het mengsel en als het is opgenomen, voeg ik alle drie de gezeefde poeders samen toe.
Ik zet de heteluchtoven aan op 180°
Ik bereid de papieren vormpjes voor in de kleine muffinvorm en verdeel het mengsel gelijkmatig. Voeg de chocoladestukjes toe bovenop de mini muffins en zet ze meteen in de oven voor 25 minuten.
En hier zijn mijn mini chocolademuffins klaar
