- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 306,12 (Kcal)
- Koolhydraten 53,97 (g) waarvan suikers 32,64 (g)
- Eiwitten 8,50 (g)
- Vet 6,83 (g) waarvan verzadigd 3,25 (g)waarvan onverzadigd 3,45 (g)
- Vezels 1,83 (g)
- Natrium 161,43 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 105 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Over Filodeeg
Het gebruik van dit Griekse deeg zonder vetten en met een neutrale smaak wordt steeds populairder, ook in Italië, vanwege de veelzijdigheid in zowel zoete als hartige gerechten. Filodeeg bestaat voor 40% uit water en voor 60% uit bloem. Het wordt zeer dun uitgerold en kookt in korte tijd, of het nu gefrituurd is in rolletjes of gebakken in de oven voor diverse bereidingen. Waarschijnlijk kennen we allemaal de zoete Baklava, gemaakt met filodeeg en noten.
Het gebruik van dit Griekse deeg zonder vetten en met een neutrale smaak wordt steeds populairder, ook in Italië, vanwege de veelzijdigheid in zowel zoete als hartige gerechten. Filodeeg bestaat voor 40% uit water en voor 60% uit bloem. Het wordt zeer dun uitgerold en kookt in korte tijd, of het nu gefrituurd is in rolletjes of gebakken in de oven voor diverse bereidingen. Waarschijnlijk kennen we allemaal de zoete Baklava, gemaakt met filodeeg en noten.
