Pasta aardappelen en gerookte provola, ik heb vandaag besloten dat toe te voegen, een proef om beter te zeggen op een klassieker van de Napolitaanse keuken ontstaan uit de behoefte om alle soorten open pasta in de voorraadkast op te maken en jullie vertellen me wie dat niet overkomt in zijn eigen keuken. Misschien is dit de reden, maar in werkelijkheid zullen we het nooit zeker weten, vandaag zijn er in de handel gemengde pastaverpakkingen te vinden die ook ideaal zijn voor bonen en peulvruchten in het algemeen. Voordat je het recept leest van pasta aardappelen en provola, wil ik je eraan herinneren dat je mijn volger kunt worden door je favoriete sociale media te kiezen. Klik HIER om mijn Facebook-pagina te bekijken, en voor het Instagram-kanaal HIER
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 405,87 (Kcal)
- Koolhydraten 42,87 (g) waarvan suikers 4,19 (g)
- Eiwitten 12,62 (g)
- Vet 21,47 (g) waarvan verzadigd 2,17 (g)waarvan onverzadigd 0,41 (g)
- Vezels 4,83 (g)
- Natrium 1.247,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 355 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 120 g gemengde pasta
- 200 g aardappelen
- 70 g gerookte provola
- 1 wortel
- 1 steel selderij
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 500 ml water
- 20 g tomatenpuree
- 6 g zout
- n.v.t. zwarte peper
- 1 peperoncino (naar smaak)
- 10 blaadjes basilicum
Gereedschappen
- Pan
- Houten lepel
- Snijplank
Stappen
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.
Snijd op dezelfde manier de wortel, selderij en ui, fruit de knoflook in de olijfolie en voeg meteen de gemengde ui, wortel en selderij toe.
Voeg de aardappelen toe aan de pan samen met de groenten en roer.
samen met de tomatenpuree.
Laat het een paar minuten koken en voeg 500 ml water toe.
Laat 10 minuten koken, voeg zout toe en voeg de pasta toe.
Snijd ondertussen de provola, ik geef de voorkeur aan gerookte provola, altijd in kleine stukjes.
Als de pasta gaar is, haal van het vuur en
voeg de gerookte provola toe, roer en laat nog 5 minuten rusten, serveer de pasta aardappelen en gerookte provola aan tafel.
Daar is de smeuïge pasta aardappelen en provola
