Pasta en cannellinibonen, een eenvoudig hoofdgerecht uit de boerenkeuken en niet alleen dat, tegenwoordig wordt pasta en bonen geserveerd in sterrenrestaurants en wordt het als een zeer gewaardeerd en geliefd gerecht beschouwd. Deze pasta en bonen van mij is een snelle versie, maar dat betekent niet minder lekker, snel omdat ik ingeblikte cannellinibonen gebruik die al klaar zijn, meestal laat ik ’s avonds de droge bonen weken, maar wanneer ik iets snels wil bereiden gebruik ik ingeblikte peulvruchten.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter

403,30 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 403,30 (Kcal)
Koolhydraten 44,02 (g) waarvan suikers 6,10 (g)
Eiwitten 12,57 (g)
Vet 21,00 (g) waarvan verzadigd 3,10 (g)waarvan onverzadigd 1,12 (g)
Vezels 8,26 (g)
Natrium 1.531,56 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 325 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

250 g cannellinibonen in blik
110 g verse pasta (maltagliati water en bloem)
50 g mix voor soffritto
400 g water
4 cherrytomaatjes
40 g extra vergine olijfolie
6 g zout
1 theelepel chilipoeder
naar smaak zwarte peper
1 takje rozemarijn
1 teen knoflook
1 snufje gedroogde oregano

Gereedschappen

Braadpan
Houten lepel

Stappen

Ik fruit in een braadpan de soffritto-mix met de olie, de chili met de knoflook en de rozemarijn. Voeg de in vieren gesneden cherrytomaatjes toe en kook nog 5 minuten, voeg vervolgens de cannellinibonen en het kokende water toe, na nog eens 10 minuten koken voeg ik de pasta toe. Ik had thuis verse maltagliati, gemaakt van restjes deeg van water en bloem, die ik enigszins onregelmatig had gesneden en twee dagen in de koelkast had bewaard. Jullie kunnen het in een speciaalzaak kopen of zelf maken of een ander soort pasta kiezen.
Ik zet het vuur uit en breng de pasta en bonen op smaak met gemalen zwarte peper, een snufje oregano en een scheut extra vergine olijfolie.
Dit is mijn pasta, de maltagliati van water en bloem, die ik heb gemaakt van restjes deeg van een eerdere bereiding
Hier is de pasta en cannellinibonen klaar