Pasta en cannellinibonen is een eenvoudig hoofdgerecht uit de landelijke traditie en niet alleen dat, tegenwoordig wordt pasta en bonen geserveerd in sterrenrestaurants en het lijkt een gerecht dat echt gewaardeerd wordt. Deze pasta en bonen van mij is een snelle versie maar dat betekent niet minder goed, snel omdat ik ingeblikte cannellinibonen gebruik die al klaar zijn, meestal zet ik ’s avonds de gedroogde bonen in de week, maar als ik snel iets wil bereiden, gebruik ik ingeblikte peulvruchten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 403,22 (Kcal)
- Koolhydraten 44,00 (g) waarvan suikers 6,10 (g)
- Eiwitten 12,57 (g)
- Vet 21,00 (g) waarvan verzadigd 3,10 (g)waarvan onverzadigd 1,12 (g)
- Vezels 8,26 (g)
- Natrium 1.531,16 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 325 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g ingeblikte cannellinibonen
- 110 g verse pasta (maltagliati water en bloem)
- 50 g mengsel voor soffritto
- 400 g water
- 4 cherrytomaten
- 40 g extra vergine olijfolie
- 6 g zout
- 1 theelepel chilipeper
- q.b. zwarte peper
- 1 snufje oregano
- 1 teen knoflook
Gereedschappen
- Stoofpan
- Houten lepel
Stappen
Laat in een stoofpan de soffritto, chilipeper en knoflook in olie bruinen, voeg de in vieren gesneden cherrytomaten toe en kook verder voor 5 minuten, voeg de cannellinibonen en het kokende water toe, nog eens 10 minuten koken en voeg de pasta toe. Ik had thuis verse maltagliati, gemaakt met restjes deeg van water en bloem, die ik een beetje onregelmatig had gesneden en twee dagen in de koelkast had bewaard tot gebruik. U kunt het in een speciaalzaak kopen of zelf maken.
Zet het vuur uit en breng de pasta op smaak met versgemalen zwarte peper, een snufje oregano en een scheutje extra vergine olijfolie.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik pasta en bonen maken met borlottibonen?
Ja zeker, welk type bonen je ook gebruikt, het gerecht zal lekker en romig zijn.
