Piadine met kikkererwtenmeel, met slechts twee ingrediënten, water en kikkererwtenmeel. Hoe vaak is het je overkomen dat je brood op is en je geen zin hebt om naar buiten te gaan, dus het maken van piadine is de eenvoudigste en gemakkelijkste manier om iets smakelijks en glutenvrij te improviseren. Dus ze zijn geschikt voor iedereen, naast het feit dat ze geen gluten bevatten, zoals we al zeiden, bevatten ze meer eiwitten en vezels en hebben ze minder calorieën dan traditioneel meel omdat ze een langer verzadigd gevoel geven. Deze voordelen maken het zeker geliefder, vooral bij degenen die van gezonde diëten houden en bij alle sporters in het algemeen. Laten we ook niet vergeten de belangrijke bron van vitaminen die deze waardevolle peulvrucht bevat, zoals zink, magnesium, B-, A- en K-vitaminen, calcium, ijzer en fosfor.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 175,13 (Kcal)
- Koolhydraten 21,68 (g) waarvan suikers 4,07 (g)
- Eiwitten 8,40 (g)
- Vet 6,01 (g) waarvan verzadigd 0,76 (g)waarvan onverzadigd 1,68 (g)
- Vezels 4,05 (g)
- Natrium 704,77 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g kikkererwtenmeel
- 250 g water
- 15 g extra vergine olijfolie
- 7 g zout
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Kom
- Handgarde
Stappen
Voeg het zout toe aan het kikkererwtenmeel en meng,
voeg de olie toe en
het water
meng krachtig om eventuele klontjes te voorkomen.
Laat het beslag 30 minuten in de koelkast rusten. Na de rusttijd bereid je de piadine in een met olijfolie ingevette pan, met deze hoeveelheden maak je 8 piadine.
Bak de piadine aan beide kanten een paar minuten, ik heb een pan van 18 cm gebruikt
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarom laat je het kikkererwtenmeelbeslag rusten in de koelkast voordat je het bakt?
Het is belangrijk om het kikkererwtenmeel de tijd te geven om al het water goed op te nemen.
