Pompoenkoekjes: hier is mijn recept om er 15 te maken met chocolade, hazelnoten en amandelen. Dit is de tijd van de pompoen, al een tijdje, dus laten we het gebruiken omdat het gezond en lekker is. Misschien zijn er ook te veel recepten met pompoen, maar geen enkel is hetzelfde als een ander, dus als je nog niet de kans hebt gehad om de koekjes te maken, is dit een goede gelegenheid om het te doen. Niet alle pompoenen zijn geschikt om koekjes of zoetigheden in het algemeen te maken. Persoonlijk hou ik niet van waterige pompoenen, mijn favoriet blijft altijd de delica.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 15Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Halloween
- Stroom 274,11 (Kcal)
- Koolhydraten 30,99 (g) waarvan suikers 14,60 (g)
- Eiwitten 4,45 (g)
- Vet 15,97 (g) waarvan verzadigd 7,54 (g)waarvan onverzadigd 8,02 (g)
- Vezels 4,60 (g)
- Natrium 94,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 52 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 120 g boter
- 100 g muscovado suiker
- 100 g suiker
- 150 g pompoen (gekookt)
- Halve zakje bakpoeder
- 1 snufje gemalen kaneel
- 130 g pure chocolade
- 60 g hazelnoten
- 1 snufje bicarbonaat
- 60 amandelen
Benodigdheden
- Bakplaat
- Hakmolen
- Kom
- Ijsschep
- Bakpapier
- Snijplank
- Mes
Stappen
Bepaalde voorbereidingen kunnen van tevoren worden gedaan.
Je kunt chocoladedruppels gebruiken als je wilt. Ik heb pure chocolade gebruikt en heb het met een mes in onregelmatige stukken gesneden. Ik heb de pompoen 12 minuten in de magnetron gekookt, maar er zijn verschillende mogelijkheden om te koken. Je kunt het stomen, in een airfryer bakken of in een pan met een half glas water gedurende 20 minuten.
Laat de boter minstens een paar uur op kamertemperatuur staan voordat je hem gebruikt. Pureer in de hakmolen het gekookte pompoenvlees en voeg ook de boter en kaneel toe.
In de glazen kom voeg je de bloem samen met de twee soorten suiker, het bakpoeder en het snufje bicarbonaat. Voeg de boter met de pompoen toe en ten slotte de amandelen, hazelnoten en de stukjes chocolade.
Ik heb balletjes van 50 g elk gemaakt en ze op de bakplaat op het bakpapier gelegd.
Maak alle pompoenkoekjes af en zet de bakplaten 30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 185° en bak de koekjes 13 minuten.
En hier zijn ze, klaar om alleen of bij de koffie bij het ontbijt te worden genoten.
Als je wilt, kun je ze met een beetje poedersuiker bestrooien.
Advies
Ik wil je graag een fantastisch en gemakkelijk recept voor pompoenkoekjes aanbevelen.
Ik wil je graag een fantastisch en gemakkelijk recept voor pompoenkoekjes aanbevelen.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/biscotti-alla-zucca/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/biscotti-alla-zucca/
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik rozijnen gebruiken in plaats van chocolade in de pompoenkoekjes?
Ja, alle gedroogde vruchten passen er uitstekend in, dus ook de rozijnen in plaats van chocolade.
