Pruimenjam in slow cooker: het was heel gemakkelijk om het te maken en ik vertel je niet over de delicate geur die het huis vulde gedurende die 8 uur van langzaam koken. Heb je ooit geprobeerd gerechten te bereiden met dit eenvoudige systeem van langzaam koken zonder enige moeite? Wat betreft jam, je hoeft niet constant te roeren om te voorkomen dat ze aanbranden, wat echt geweldig is: je bespat niet de hele keuken met suiker. Ik heb 4 potten pruimenjam gemaakt, twee kleine potten van 250 gram en 2 iets grotere van 300 gram, een kleine voorraad voor de winter wanneer ik zin heb om een taart te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 Stukken
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 438,20 (Kcal)
- Koolhydraten 113,87 (g) waarvan suikers 109,55 (g)
- Eiwitten 2,16 (g)
- Vet 0,83 (g) waarvan verzadigd 0,05 (g)waarvan onverzadigd 0,51 (g)
- Vezels 4,60 (g)
- Natrium 0,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 280 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten nodig om pruimenjam in slow cooker te maken
- 1100 g rode pruimen (nettogewicht, zonder pitten)
- 300 g suiker
- 1 citroen (sap)
- 1 Golden appel
Gereedschappen
- Slow cooker
- Voedselweegschaal
- Mes
- Kom
Stappen om pruimenjam in slow cooker te maken
Als je thuis een Slow Cooker hebt, is het heel eenvoudig om jam te maken, hier is mijn rode pruimenjam. Ze zijn nu volop verkrijgbaar en precies rijp, laten we er gebruik van maken en voorraad voor de winter maken.
Ik heb de pitten uit alle pruimen gehaald en ze in stukken gesneden, ik heb de Golden appel geschild en ook die in stukjes gesneden. In een kom heb ik de pruimen met het sap verzameld dat vrijkwam bij het snijden, ik heb ook het sap van de citroen en de suiker aan het mengsel toegevoegd. Nadat ik alle ingrediënten had gemengd, heb ik ze in de Slow Cooker gedaan en de tijd ingesteld op 8 uur en de modus Low.
Ondertussen steriliseer ik de potten die ik later zal gebruiken om de pruimenjam te bewaren.
Hoe steriliseer je de potten?
Om de potten te steriliseren voor het bewaren van jam (maar ook ingelegde groenten of diverse conserven zoals tomatensauzen) gebruik ik de klassieke methode van potten koken in een pan, de meest verspreide en veilige methode die onze grootmoeders ook gebruikten. Leg een doek op de bodem van een grote pan, zet de potten met deksels erin, bedek met een andere doek en vul de pan met water, breng aan de kook gedurende 40 minuten. Wanneer ze koud zijn, haal ze uit het water en laat ze ondersteboven drogen. Zeker, er zijn andere methoden die sneller zijn, zoals de magnetron of de oven, maar ik heb geen haast en ik vind het leuk om dingen op mijn gemak te bereiden.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat is een Slow Cooker?
Een Slow Cooker is een keramische pot met een elektrische basis, ontworpen voor koken op lage temperatuur en langzaam zoals de low instelling, die meestal kookt op 80/85 graden.
Waarom langzaam koken?
De Slow Cooker is ideaal voor het koken van bouillons, soepen, stoofschotels, bouillons, maar ook sauzen en peulvruchten. Langzaam koken zorgt ervoor dat voedsel zijn sappen behoudt en het smakelijker en malser maakt.
