Kleine ricottataartjes en zure kersen, praktisch van 50 gram elk, echt klein maar groot genoeg om een goede koffie na de lunch te begeleiden. Ik zal je vertellen hoe deze kleine taartjes zijn ontstaan, op een ochtend dat ik besluit grote schoonmaak te houden, en dus in de koelkast. Gebeurt het jou om ook kleine hoeveelheden voedsel in te vriezen om het niet te verspillen en zo gebeurde het dat ik voor een korte tijd iets meer dan 100 gram zanddeeg in een luchtdichte container stopte, een overblijfsel van een eerdere bereiding. Hoe dan ook, om de ricottataartjes en zure kersen te maken, kun je het zanddeeg al uitgerold kopen of anders ter plekke bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 129,80 (Kcal)
- Koolhydraten 17,32 (g) waarvan suikers 13,00 (g)
- Eiwitten 3,66 (g)
- Vet 5,26 (g) waarvan verzadigd 2,26 (g)waarvan onverzadigd 2,74 (g)
- Vezels 0,37 (g)
- Natrium 91,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Benodigde ingrediënten voor het maken van ricottataartjes en zure kersen
- 90 g zanddeeg
- 100 g ricotta
- 60 g jam (van zure kersen)
- 10 g poedersuiker
- 1 eidooier
Nuttige hulpmiddelen om ricottataartjes en zure kersen te maken
- Taartvorm
- Poedersuikerstrooier
- Kartelroller
- Uitsteekvorm
- Kom
Stappen om ricottataartjes en zure kersen te maken
Vooropgesteld dat ik zanddeeg in de vriezer had, heb ik de taartjes heel snel gemaakt. Je kunt in dit geval het verse uitgerolde zanddeeg uit de winkel gebruiken. Of dit is mijn perfecte recept voor zanddeeg, ik geef je de link voor het recept.
Met de uitsteekvorm heb ik, nadat ik het zanddeeg had uitgerold, 5 bodems uitgesneden die ik in evenzoveel siliconen taartvormpjes heb geplaatst. Vervolgens heb ik de zure kersenjam verdeeld over alle zanddeegbodems in de vormpjes. In een kom heb ik met behulp van een vork de ricotta gemengd met de poedersuiker en een eidooier, die ik vervolgens over de zure kersenjam op de taartjes heb verdeeld. Met de rest van het zanddeeg heb ik 10 stroken gemaakt en deze gekruist over de taartjes gelegd.
Bak de taartjes in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25 minuten.
