Rode bietensalade, gekocht en vacuüm verpakt, het is zeker ook bij jullie voorgekomen om het te bereiden, het kan een heel eenvoudig en supersnel bijgerecht zijn om te maken, altijd klaar in de koelkast als een joker. Rode biet is in feite een mijn van mineralen en vitamines zoals C met antioxiderende eigenschappen en belangrijk voor het immuunsysteem, vitamine A die nodig is voor botten en zicht. Het hoge gehalte aan water en vezels maakt rode bieten reinigend en spijsverteringsbevorderend.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 167,23 (Kcal)
- Koolhydraten 8,15 (g) waarvan suikers 6,52 (g)
- Eiwitten 7,53 (g)
- Vet 11,62 (g) waarvan verzadigd 4,03 (g)waarvan onverzadigd 3,30 (g)
- Vezels 3,58 (g)
- Natrium 490,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bieten, gekookt, gekookt
- 30 g parmezaan
- Half Fuji-appel
- 10 g extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
- 1 eetlepel pompoenpitten
- 2 blaadjes sla
Gereedschap
- Bord
- Snijplank
Stappen
Het is je misschien opgevallen dat er in de koelkast van supermarkten verpakkingen zijn van twee of drie knollen in een gemodificeerde atmosfeer of vacuüm, in heel weinig kookwater omdat ze gekookt zijn. Ik heb ze vanmorgen gekocht en eenmaal thuis heb ik de verpakking geopend waarin ze zaten en ze een paar minuten laten uitlekken nadat ik ze onder water had gespoeld. Nadat ik ze had geschild, heb ik ze in plakjes gesneden en vervolgens nogmaals in meerdere delen, maar je kunt de snit kiezen zoals je wilt en naar jouw voorkeur.
Ik heb de sla gewassen, gedroogd en in kleine stukjes gesneden. Zonder de appel te schillen, heb ik hem in stukjes gesneden, als laatste heb ik de parmezaan schilfers gemaakt.
Nu zijn alle ingrediënten klaar om te worden gemengd. Nadat ik aan mijn rode biet de appel, sla, parmezaan en pompoenpitten had toegevoegd, heb ik het gekruid met zout, extra vierge olijfolie en het sap van een halve citroen. Klaar om te serveren.
Over rode biet
Rode biet is ook bekend als biet, sommigen noemen het ook rode wortel of rode wortel, maar in werkelijkheid is er geen verschil, we hebben het over hetzelfde. Het kan rauw worden gegeten in een salade met olie en citroen, maar gekookt zijn er meer mogelijkheden om te variëren zoals gebakken of geroerbakt, heerlijk gekookt en dan op smaak gebracht naar wens, van een eenvoudig bijgerecht wordt het een hoofdgerecht met toevoeging van eiwitten, soms volstaan zelfs gekookte kikkererwten. Vanwege de grote hoeveelheid suiker die rode biet bevat, is een eenvoudige manier om ervan te genieten alleen met citroen, extra vergine olijfolie en zout.
Rode biet is ook bekend als biet, sommigen noemen het ook rode wortel of rode wortel, maar in werkelijkheid is er geen verschil, we hebben het over hetzelfde. Het kan rauw worden gegeten in een salade met olie en citroen, maar gekookt zijn er meer mogelijkheden om te variëren zoals gebakken of geroerbakt, heerlijk gekookt en dan op smaak gebracht naar wens, van een eenvoudig bijgerecht wordt het een hoofdgerecht met toevoeging van eiwitten, soms volstaan zelfs gekookte kikkererwten. Vanwege de grote hoeveelheid suiker die rode biet bevat, is een eenvoudige manier om ervan te genieten alleen met citroen, extra vergine olijfolie en zout.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Moet je rode bieten schillen voor de salade?
Ja, het is raadzaam om ze te schillen om de salade van rode bieten te bereiden, evenals om ze te stoven, te stomen of te braden, terwijl het beter is om de schil te laten zitten en deze na het koken te verwijderen wanneer je ze in folie of in de oven klaarmaakt, uiteraard hebben we het over een al gekookt product.
