Siciliaanse amandel en sinaasappel cake. Natuurlijk kan niemand de geur van een net uit de oven gekomen cake weerstaan, die zoet en huiselijk ruikt. Taarten brengen momenten van vreugde, zowel om te geven als te ontvangen, maar vooral om op te eten. Het hart van deze Siciliaanse amandel- en sinaasappel ster heeft een verrassend zachte kern, de appels, en natuurlijk weet je dat er in de keuken geen grenzen zijn aan fantasie en vandaag wilde ik twee soorten taart combineren; de amandelcake en de appeltaart. Soms komt er iets heel lekkers uit dankzij wat je in huis hebt. Ik heb nooit een geheim gemaakt van mijn liefde voor fruit in het algemeen, en dus gebruik ik het altijd als ik kan ook in mijn gerechten. https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Nieuwjaar
- Stroom 480,97 (Kcal)
- Koolhydraten 66,60 (g) waarvan suikers 32,36 (g)
- Eiwitten 11,29 (g)
- Vet 20,49 (g) waarvan verzadigd 11,08 (g)waarvan onverzadigd 8,01 (g)
- Vezels 1,86 (g)
- Natrium 52,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 280 g bloem 00
- 160 g suiker
- 100 g boter
- 2 eieren
- 150 ml volle melk
- 1 zakje bakpoeder
- 1 sinaasappel (geraspte schil)
- 1 zakje vanille
- 15 g amandelen
- 1 theelepel poedersuiker
- 10 g hazelnootgranulaat
- 2 Golden appels
Gereedschap
- Keukenmachine
- Spatel
- Rasp
- Vorm ster
Voorbereiding
Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes.
Rasp de schil van de sinaasappel, bij voorkeur biologisch, en voeg deze samen met de vanille toe aan het beslag.
Voeg de appels toe.
Meng voorzichtig met een spatel de appels door het beslag zonder het te laten inzakken.
Giet het beslag in de stervorm nadat alle ingrediënten zijn gemengd.
Strooi de kristalsuiker over het beslag, bestrooi met poedersuiker en hazelnootgranulaat en de amandelen. Bak in de oven op 180°C voor 35 minuten.
De ster, Siciliaanse amandel- en sinaasappelcake, is klaar.
VOLG MIJ
VOLG MIJ OP FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST EN TWITTER
KERST 2020
Dit zal een ingetogen kerst 2020 zijn, heel erg, maar laten we de moed niet verliezen en volharden is het sleutelwoord. Ieder van ons doet zijn deel, dat is om anderen te helpen waar mogelijk, ik probeer op mijn eigen manier te helpen met mijn recepten. Ik weet zeker dat er al veel recepten zijn op het internet, maar ik weet ook dat jullie kiezen wie te volgen en wat te maken. Laten we ons in een virtuele omhelzing sluiten en veel koken, misschien mijn recepten… Bedankt, voor mij was het een jaar van groei en dat heb ik aan jullie te danken. Fijne kerst voor iedereen
Kan ik de amandelen vervangen door hazelnoten?
Ja, natuurlijk. Door hazelnoten in plaats van amandelen te gebruiken, verandert de cake niet, misschien een beetje in smaak.
