Sint-Paddys Krans, een typisch Iers dessert. Het verhaal gaat dat Sint Patrick 40 dagen en nachten op de Ierse berg Croagh Patrick doorbracht en dat hij, aan het einde van deze periode, een klok vanaf de top in Clew Bay gooide om de slangen te verdrijven. Tegenwoordig wordt in Dublin en in heel Ierland Sint Patrick’s Day gevierd met muziek, dans, feesten en veel bier en desserts zoals de bierkrans. Ook in Italië wordt dit feest gevierd, zoals in Forte Marghera en daarbuiten. Ierland staat bekend als het Smaragdeiland, rijk aan adembenemende landschappen en culturele steden. Het groene klavertje is niet voor niets het symbool van deze natie. De bierkrans is een traditioneel Iers dessert dat op 17 maart wordt bereid ter gelegenheid van Saint Patrick’s Day.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 9
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Iers
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 297,90 (Kcal)
- Koolhydraten 37,05 (g) waarvan suikers 19,48 (g)
- Eiwitten 4,65 (g)
- Vet 14,93 (g) waarvan verzadigd 9,27 (g)waarvan onverzadigd 5,59 (g)
- Vezels 0,37 (g)
- Natrium 31,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Benodigde ingrediënten voor het maken van de krans
- 170 g ruwe rietsuiker
- 140 g boter
- 3 eieren
- 150 g bloem 00
- 50 g frumina
- 1 zakje bakpoeder
- 150 g Guinness bier
- 1 zakje vanilline
- 2 eetlepels poedersuiker
Handige hulpmiddelen voor het maken van de krans
- Springvorm 24 cm
- Keukenmachine
- Zeef
Stappen om de Sint-Paddys Krans te maken
In de keukenmachine plaats ik de suiker met de boter en begin ze samen op te kloppen. Zeer voorzichtig begin ik een ei per keer toe te voegen en zorg ervoor dat het goed mengt voordat ik een ander ei toevoeg. Ondertussen zeef ik de bloem samen met de frumina, het bakpoeder met de vanille en voeg ze toe aan het eimengsel afwisselend met het bier totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd. Besprenkel een tulbandvorm met bakspray, giet het beslag erin en bak in de oven op 180° voor 30 minuten.
U kunt elke bakvorm kiezen die u het beste bevalt voor uw krans.
Ik koos voor een eenvoudige Bundtcake-vorm die ik adoreer, anti-aanbak, maar die ik toch met bakspray heb ingespoten. Als je wilt, kun je je vorm ook bebloemen en invetten.
Hier is een eenvoudig en snel te bereiden dessert, maar met een extra kick dankzij de Guinness-bier.
En daar is hij, de Sint-Paddys Krans klaar om van te genieten.
Advies
Als u het leuk vindt, wil ik u aanraden mijn Sacher taart recept uit te proberen. Het is heerlijk: https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/sacher-torta/
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wanneer wordt de Sint-Paddys Krans gemaakt?
Op 17 maart wordt in Dublin en heel Ierland de patroonheilige, Sint Patrick, gevierd en de krans met donker bier is het symbool voor het feest.
Waarmee kan de frumina worden vervangen in de Sint-Paddys Krans?
Frumina is ook een zetmeel (van tarwe) en kan gerust worden vervangen door maïszetmeel of aardappelzetmeel.
“`
