Spaghetti met buzzonaglia, misschien is niet iedereen bekend met deze heerlijke Siciliaanse specialiteit. Maar je weet waarschijnlijk al dat ik Siciliaans ben, dus voor mij is terug naar huis gaan (zelfs als het 700 kilometer ver weg is) ook het inslaan van typische producten, een gewoonte, een beetje als het meenemen van een stukje van mijn Sicilië. Tonijn buzzonaglia is een beetje als het praten over restjes “van het varken wordt niets weggegooid”, hetzelfde geldt voor tonijn: van tonijn wordt niets weggegooid. Dit is buzzonaglia. Spaghetti met buzzonaglia is een concentraat van intense maar tegelijkertijd delicate smaak, zoals mijn spaghetti, die met de toevoeging van verse tomaten en gedroogde tomaten ik je verzeker van een unieke heerlijkheid.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Vis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 421,90 (Kcal)
- Koolhydraten 33,93 (g) waarvan suikers 4,16 (g)
- Eiwitten 20,71 (g)
- Vet 23,79 (g) waarvan verzadigd 4,82 (g)waarvan onverzadigd 6,18 (g)
- Vezels 3,36 (g)
- Natrium 1.869,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 290 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 130 tonijn (Buzzonaglia)
- 160 g spaghetti
- 50 g gedroogde tomaten in olie
- 5 filets ansjovis in olie
- 80 g verse cherrytomaten
- 30 g extra vergine olijfolie
- 8 g zout
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 teentje knoflook
- 1 snufje hete peper
Gereedschappen
- Braadpan
- Pan
- Kom
Bereiding
Begin met het in water koken van de gedroogde tomaten, net de tijd om de verse tomaten te snijden en de gedroogde tomaten zijn klaar en zacht.
Droog ze snel af.
Snijd ze in reepjes.
Doe in een braadpan twee eetlepels olie met de knoflook en de ansjovis en laat het goudbruin worden, vijf minuten en voeg de verse tomaten en de gedroogde tomaten toe die al gesneden zijn.
Bereid het water voor de spaghetti en zodra het kookt, kook de pasta beetgaar. Zet de tomatensaus uit, voeg de tonijn buzzonaglia toe en veel gehakte peterselie.
De saus voor de spaghetti met buzzonaglia is klaar.
Van de vele marktaanbiedingen heb ik dit potje buzzonaglia geprobeerd dat ik in Sicilië heb gekocht en ik moet zeggen dat ik erg tevreden ben.
Nog beetgaar, meng de spaghetti met de buzzonaglia met twee eetlepels kookwater van de pasta, nog meer peterselie en als je het lekker vindt, de hete peper.
Klaar!
Spaghetti met Buzzonaglia
Spaghetti met buzzonaglia is eenvoudig en makkelijk te bereiden, helaas moet ik je hier vertellen dat ik geen alternatieven heb om voor te stellen! Spaghetti met tonijn bereiden is niet hetzelfde. Ook heerlijk met tonijn, maar een hele andere smaak. Kortom, minstens één keer proberen!
Spaghetti met buzzonaglia is eenvoudig en makkelijk te bereiden, helaas moet ik je hier vertellen dat ik geen alternatieven heb om voor te stellen! Spaghetti met tonijn bereiden is niet hetzelfde. Ook heerlijk met tonijn, maar een hele andere smaak. Kortom, minstens één keer proberen!
