Spaghetti met grote garnalen en het hoofdgerecht is klaar, eenvoudig maar met een uitgesproken, intense zeesmaak. Dit zou een hoofdgerecht kunnen zijn, wanneer er meestal geen vlees wordt gegeten op kerstavond, dus een smakelijk en geldig alternatief voor de tijdloze spaghetti met venusschelpen of tonijn. Als we de garnalen al schoongemaakt kopen, zal de tijd die we tot onze beschikking hebben er zeker van profiteren en zal het de goede uitkomst van het gerecht niet negatief beïnvloeden. Tegenwoordig zijn er veel keuze mogelijkheden op de markt en winkels en winkelketens proberen maximaal aan de eisen van de kopers te voldoen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
- Stroom 366,38 (Kcal)
- Koolhydraten 29,69 (g) waarvan suikers 3,27 (g)
- Eiwitten 15,20 (g)
- Vet 15,22 (g) waarvan verzadigd 2,15 (g)waarvan onverzadigd 0,38 (g)
- Vezels 1,72 (g)
- Natrium 1.074,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 360 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 12 grote garnalen
- 160 g spaghetti
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 1 lepel gehakte peterselie
- Half citroen (geraspt)
- 2 lepels tomatenpuree
- 1 theelepel zout
- 1 teentje knoflook
- Half glas droge witte wijn
Gereedschappen
- Koekenpan
- Pan
- Vergiet
Stappen
Verwijder de schaal van de grote garnalen samen met de kop en de darmen, was ze en droog ze. Doe de knoflook in de pan met de olie en laat ze goudbruin worden.
Voeg de schoongemaakte garnalen toe, laat er twee heel (één voor elk bord als decoratie), laat ze enkele seconden koken en bevochtig met witte wijn. Voeg de tomatenpuree toe met de peterselie, zout en de geraspte citroenschil, laat 5 minuten koken. Kook ondertussen de spaghetti enkele minuten minder dan de aanbevolen tijd, giet ze af terwijl ze nog stevig zijn en meng ze twee minuten in de pan met de grote garnalen.
En daar zijn ze klaar om op tafel te worden geserveerd met een handvol verse gehakte peterselie en nog meer citroenschil de spaghetti met grote garnalen
