Spaghetti met bevroren en gepelde mosselen, gekocht bij de diepvrieswinkel, een winkel die altijd degenen helpt in de keuken die heel weinig tijd of weinig vaardigheid hebben met de potten en pannen. Het geweldige is dat alles al schoon is, zoals de vissen die, laten we eerlijk zijn, een van de vele redenen is waarom ze minder worden geconsumeerd. Ik ben de eerste, maar het mooie is ook dat in de viswinkel, met veel goede wil, de vis wordt gekocht en ze graag voor je schoonmaken. Gepelde mosselen hebben het voordeel dat ze meteen kunnen worden gebruikt en dat je niet uren hoeft te besteden aan het schoonmaken van de schelpdieren. Deze schelp bestaat uit twee gescheiden schalen die door een elastisch ligament bij elkaar worden gehouden, vandaar de naam tweekleppigen. In de zomer en op vakantie sta je meer open voor goede en lange kookbeurten, maar als je thuiskomt, ben je meer praktisch en snel. Mosselen behoren tot de familie van schelpdieren, net als oesters, venusschelpen, sint-jakobsschelpen en vele anderen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer
- Stroom 381,55 (Kcal)
- Koolhydraten 33,82 (g) waarvan suikers 2,79 (g)
- Eiwitten 14,82 (g)
- Vet 21,70 (g) waarvan verzadigd 3,46 (g)waarvan onverzadigd 1,93 (g)
- Vezels 2,68 (g)
- Natrium 431,83 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 290 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten om spaghetti met mosselen te bereiden
- 180 g spaghetti
- 150 g mosselen (gepeld)
- 150 g tomaat
- 1 peper
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 40 g extra vergine olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 citroen (geraspte schil)
Hulpmiddelen om spaghetti met mosselen te bereiden
- Pan
- Pot
Stappen om spaghetti met mosselen te bereiden
Ze zullen zeker niet dezelfde smaak hebben als verse mosselen, maar af en toe kan het, vooral wanneer het niet het seizoen is van mei tot augustus, wanneer ze echt overvloedig aanwezig zijn.
Doe de geplette knoflook met de peper en de extra vergine olijfolie in de pan, ik voeg ook de steeltjes van de peterselie toe en verwijder ze aan het einde van de bereiding, laat enkele minuten lichtjes fruiten en voeg de in stukjes gesneden tomaten toe.
Laat een paar seconden koken en voeg dan ook de mosselen toe, op dit punt kookt u op hoog vuur gedurende een paar minuten.
Na slechts een paar minuten bevochtig je met witte wijn, een snufje gehakte peterselie en neem je de pan van het vuur.
Kook de spaghetti gaar en meng ze in de pan met de mosselen en tomaat met een scheutje rauwe extra vergine olijfolie.
Nog wat peterselie en de spaghetti met mosselen is klaar.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik spaghetti met mosselen zonder tomaat bereiden?
Ja, zeker, je kunt spaghetti met mosselen zonder tomaat bereiden, alleen met wijn en extra vergine olijfolie.
Ja, zeker, je kunt spaghetti met mosselen zonder tomaat bereiden, alleen met wijn en extra vergine olijfolie.
