- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 371,20 (Kcal)
- Koolhydraten 46,01 (g) waarvan suikers 8,96 (g)
- Eiwitten 15,65 (g)
- Vet 15,67 (g) waarvan verzadigd 3,78 (g)waarvan onverzadigd 3,66 (g)
- Vezels 8,31 (g)
- Natrium 1.333,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 350 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Over spelt
Het is rijk aan eiwitten, suikers, vitamines, vetten en mineralen zoals fosfor. Al bekend bij de oude Romeinen, is spelt een zeer gewaardeerd graan dat in de keuken veel wordt gebruikt voor soepen. Vooral in Toscane wordt het verbouwd en bereid in smakelijke soepen. In de handel is het ook gepeld verkrijgbaar, en dit helpt ons veel door de anders zeer lange kooktijden te verkorten. Ik geef de voorkeur aan gepelde spelt om het de avond ervoor niet te hoeven weken. Hoewel het bij voorkeur in de koude periodes als soep wordt geconsumeerd, is spelt ook perfect in een salade, een koud gerecht dat ideaal is voor de zomer in plaats van pasta of rijst.
Het is rijk aan eiwitten, suikers, vitamines, vetten en mineralen zoals fosfor. Al bekend bij de oude Romeinen, is spelt een zeer gewaardeerd graan dat in de keuken veel wordt gebruikt voor soepen. Vooral in Toscane wordt het verbouwd en bereid in smakelijke soepen. In de handel is het ook gepeld verkrijgbaar, en dit helpt ons veel door de anders zeer lange kooktijden te verkorten. Ik geef de voorkeur aan gepelde spelt om het de avond ervoor niet te hoeven weken. Hoewel het bij voorkeur in de koude periodes als soep wordt geconsumeerd, is spelt ook perfect in een salade, een koud gerecht dat ideaal is voor de zomer in plaats van pasta of rijst.
