Tonnarelli met burratina en ansjovis, hier is een hoofdgerecht dat iedereen lekker vindt, eenvoudig en supersnel. U hebt zeker opgemerkt dat ik de magnetron veel gebruik, vooral met de Crisp kookmethode. Sinds ik het ontdekte en voor het eerst gebruikte, kan ik niet meer zonder. Wanneer ik laat thuis kom, zet ik meteen de pan met water voor de pasta op en ondertussen snijd ik de cherrytomaatjes en kook ze in de magnetron. Een geweldige hulp in de keuken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 450,85 (Kcal)
- Koolhydraten 35,22 (g) waarvan suikers 2,90 (g)
- Eiwitten 21,50 (g)
- Vet 25,79 (g) waarvan verzadigd 10,08 (g)waarvan onverzadigd 5,99 (g)
- Vezels 1,36 (g)
- Natrium 1.415,80 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 230 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 450 g verse pasta (tonnarelli)
- 250 g burrata
- 300 g tomatenpulp
- 8 filetten ansjovis in olie
- 8 cherrytomaatjes
- 8 takjes basilicum
- 40 g extra vergine olijfolie
- 9 g fijn zout
- 1 teen knoflook
- 1 takje tijm
Gereedschappen
- Pan
- Bakplaat
- Bakpapier
- Pollepel
- Snijplank
Stappen
In de pan de knoflook goudbruin bakken met twee eetlepels extra vergine olijfolie, voeg de tomatenpulp toe, het basilicum en breng op smaak met zout. Laat 15 minuten koken en ondertussen was je de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden, leg ze op de Crisp magnetronbakplaat met bakpapier. Breng ze op smaak met zout, extra vergine olijfolie, basilicum en tijm en kook ze 15 minuten op volle kracht. Kook de verse pasta tonnarelli en laat ze al dente. Meng de tonnarelli met de tomaat, voeg de in stukjes gesneden ansjovisfilets toe en de in de magnetron gegratineerde cherrytomaatjes. Verdeel, van het vuur af en direct op de borden, de burratina met een druppel olie en verse basilicum.
Hier zijn de tonnarelli met burratina en ansjovis klaar.
