Tozzetti met hele amandelen en met de schil, knapperig en smakelijk om in een zoete en marsalawijn te dopen direct na het diner. Laten we zeggen dat dit soort droge zoetigheden nooit in onze huizen mogen ontbreken, het kost zo weinig tijd om ze te maken, ze kunnen prima aan onze gasten worden aangeboden aan het einde van de maaltijd, vergezeld van likeurwijnen. Niet alleen op feestdagen, maar altijd, of geef ze cadeau en je vindt zeker een goede gelegenheid. Alle zoetigheden zijn lekker, maar die met amandelen vind ik speciaal, ze bevatten een unieke geur en smaak.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 414,97 (Kcal)
- Koolhydraten 64,29 (g) waarvan suikers 24,59 (g)
- Eiwitten 12,86 (g)
- Vet 14,28 (g) waarvan verzadigd 1,61 (g)waarvan onverzadigd 11,77 (g)
- Vezels 4,25 (g)
- Natrium 24,94 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 eieren
- 130 g suiker
- 1 citroen (geraspte schil)
- 300 g bloem 00
- Half zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 glaasje likeurwijn (Malvasia)
- 150 g amandelen (hele)
Gereedschappen
- Bakplaat
- Bakpapier
- Kom
- Deegplank
- Mes
Stappen
In een grote kom doe ik de suiker en de eieren, zonder ze te kloppen, meng ik snel met een garde, ondertussen rasp ik de schil van een biologische citroen en voeg ik deze toe. Aan de bloem voeg ik het bakpoeder toe en giet ik het in het eier-suikermengsel, vervolgens nog een glaasje likeurwijn, ik koos de geurige en zoete Malvasia van Lipari. Ten slotte voeg ik de hele amandelen toe en ik raad aan deze niet te pellen, ze zijn perfect heel en met de schil. Vorm twee stokbroden en plaats ze op de bakplaat met bakpapier, bak ze 20 minuten op 180° in een voorverwarmde oven.
Na de baktijd haal je de tozzetti met amandelen uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen. Snijd ze in plakjes en doe ze opnieuw in de oven voor 5 minuten. Na de tijd draai je de tozzetti om en voeg je nog eens 5 minuten baktijd toe.
