ZELFGEMAAKTE GENTIAAN GEHEIME RECEPT, vanaf vandaag is het niet langer geheim, hoewel het eigenlijk nooit echt geheim is geweest. Je hebt witte wijn van uitstekende kwaliteit nodig, bij voorkeur droog. In deze bereiding is de wijn echt belangrijk, dus absoluut goed, anders kan het het goede resultaat van de “spijsverterings”-likeur in gevaar brengen. Ja, de gentiaan is een uitstekende spijsvertering, het is niet moeilijk te maken, maar hier heb je geduld nodig, veel geduld, omdat je veertig dagen moet wachten tot het rust om alle natuurlijke essences die de gentiaanwortel bevat aan de wijn vrij te geven. Later, gecombineerd met suiker en alcohol, wordt het een echt bittere spijsvertering.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Duur
- Rusttijd: 40 Dagen
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 125
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Regionaal Italiaans
- Regio: Abruzzen
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 32,33 (Kcal)
- Koolhydraten 2,53 (g) waarvan suikers 2,09 (g)
- Eiwitten 0,02 (g)
- Vet 0,00 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 0,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten om gentiaan te maken
Benodigde ingrediënten om zelfgemaakte gentiaan geheime recept te maken
- 90 g bitterwortel (Gentiaan)
- 2 l droge witte wijn
- 250 g suiker
- 500 ml pure alcohol
Hulpmiddelen om gentiaan te maken
Benodigde hulpmiddelen om zelfgemaakte gentiaan geheime recept te maken
- 2 Potten van 3 liter
- Pollepel klein
- Trechter
- filterpapier
- Kom
- Roerzeef
Zelfgemaakte gentiaan bereiden
Zorg allereerst voor twee potten van drie liter met een luchtdichte afsluiting, waarvan er één de twee liter wijn met de gentiaanwortels moet kunnen bevatten, die veertig dagen moeten trekken.
Veertig dagen gaan snel voorbij, vergeet niet om de pot met de gentiaanwortel en de wijn dagelijks te schudden en bij voorkeur op een donkere plaats te laten staan. Gebruik met veel geduld een tweede pot van drie liter om de wijn van de gentiaan te filteren (ik heb de gentiaanwortel goed uitgeperst met de roerzeef).
Weeg de suiker af en los deze op in de pot met de wijn- en gentiaaninfusie.
Voeg nu de alcohol toe en bottel de ZELFGEMAAKTE GENTIAAN GEHEIME RECEPT!
Klaar voor elke gelegenheid! En wat is een betere gelegenheid om te proosten op het nieuwe jaar!
Volg mij
VOLG MIJ op FACEBOOK en op INSTAGRAM en SCHRIJF JE IN voor mijn NOTIFICATIES om mijn dagrecept GRATIS te ontvangen! Als je mijn recepten op FACEBOOK wilt ontvangen, SCHRIJF JE IN voor mijn NIEUWSBRIEF HIER m.me/InCucinaConPina
BLOG VAIPINACUCINA
Als je meer recepten wilt, gemakkelijk en snel, ga dan naar mijn blog.giallozafferano.it/vaipinacucina
