Zoete chocolade tulband in de vorm van een nest, met amandelen en walnoten, pistachegruis en pijnboompitten. Laat me je iets vertellen, je kunt alle noten die je wilt toevoegen, een soort gebruiken, of twee of drie, je kunt kiezen, het belangrijkste is om ze in de oven te roosteren en dezelfde hoeveelheid noten als chocolade te gebruiken. Het gebruik van een thermometer om de temperatuur te verhogen en verlagen en chocolade te smelten lijkt misschien moeilijk, maar met kleine stappen en een paar tips, zelfs als we geen ervaren banketbakkers zijn, zullen we in staat zijn om een gemakkelijk en heerlijk chocolade dessert in de vorm van een nest te maken.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 50 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Au bain-marie
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Pasen, Alle seizoenen

709,48 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 709,48 (Kcal)
Koolhydraten 30,01 (g) waarvan suikers 13,13 (g)
Eiwitten 16,15 (g)
Vet 57,73 (g) waarvan verzadigd 18,98 (g)waarvan onverzadigd 15,77 (g)
Vezels 12,50 (g)
Natrium 22,82 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Essentiële ingrediënten voor het bereiden van het chocoladenest

300 g donkere chocolade
130 g gepelde amandelen
100 g walnoten
20 g pijnboompitten
50 g pistachegruis
8 donkere chocolade eitjes

Benodigde gereedschappen voor het maken van het chocoladenest

Thermometer
Steelpan
Kom
Bakplaat
Bakpapier
Houten lepel
Ringsnijder klein

Stappen om het chocoladenest te maken

Snijd de amandelen en de walnoten in stukjes.
Rooster de amandelen en walnoten samen met de pijnboompitten en het pistachegruis in de oven op 170°C gedurende 10 minuten.
Snijd de chocolade in stukjes, plaats deze in een kom en dompel de kom in een au bain-marie op matig vuur, roer met een houten lepel en gebruik de thermometer om het te laten smelten bij 45°C. Plaats de kom onmiddellijk in koud water om de temperatuur te verlagen tot 25°C. Plaats de kom dan terug in het au bain-marie en roer met de houten lepel totdat de temperatuur weer stijgt naar 32°C.
Haal de chocolade uit het au bain-marie en voeg de geroosterde noten toe.
Meng de noten en chocolade goed door elkaar.
Bereid een verhoogd plateau met bakpapier en plaats in het midden een ringsnijder van 10 centimeter, of anders kan een glas ook gebruikt worden.
Neem lepels van het mengsel en plaats deze rondom de ringsnijder zodat het eruitziet als een nest.
Laat het volledig afkoelen op kamertemperatuur voordat je de ringsnijder verwijdert.
Verwijder ook het bakpapier onder het nu afgekoelde chocoladenest en vul het met chocolade-eitjes.
Hier is een snel en smakelijk dessert voor iedereen, het chocoladenest, ook ideaal als cadeau voor feestdagen.