Zwarte kikkererwtsoep, een recept dat heel makkelijk te maken is en evenwichtig is op voedingsniveau, en zoals ik altijd zeg, een “comfort food” ideaal voor koude, winterse avonden. Veranderende eetgewoonten, of het nu uit noodzaak of uit nieuwsgierigheid is, ontregelt zeker niemand, zelfs niet een kleine proef om de horizon in de keuken te verbreden! Vandaag ga ik deze zwarte kikkererwtsoep proberen, ik was gefascineerd door de kleur en mijn nieuwsgierigheid bracht me ertoe om het te kopen om de smaak te proberen. Opmerking: Ik voeg toe dat ik altijd graag nieuwe dingen uitprobeer in de keuken, dus ik kan je verzekeren dat de smaak, zo niet gelijk, zou ik zeggen superieur is, of waarschijnlijk is het mijn super eenvoudige en beproefde recept van thuis bij mama. Op blog.giallozafferano.itvaipinacucina vind je veel recepten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g kikkererwten (zwart)
- 100 g eierfettuccine
- 2 takjes rozemarijn
- 2 teentjes knoflook
- 1 hete pepers
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Bereiding
Week de kikkererwten ’s avonds, ’s ochtends zijn ze klaar om te koken. Kook de kikkererwten in 2,5 liter water met een teentje knoflook, rozemarijn en zout, gedurende twee uur.
Bereid de met peper, rozemarijn en knoflook gearomatiseerde olie voor.
Als de kikkererwten klaar zijn, haal er een deel uit en mix ze, breek de (droge) fettuccine en kook ze in de soep, voeg na het koken de gearomatiseerde olie en de gepureerde zwarte kikkererwten toe.
Klaar!
