Bladerdeeg met room en amandelglazuur. Een heerlijk knapperig pakketje voor het ontbijt of een smakelijk tussendoortje. Uitstekend in mini-formaat als dessert.
Dit recept is ontstaan om restjes van andere recepten te hergebruiken. Zoals vaak gebeurt, proberen we voedselverspilling te vermijden en creëren we verschillende combinaties. U kunt het bladerdeeg ook kopen, maar ik raad u aan om het ten minste één keer zelf te maken, u zult het verschil merken. U kunt de overtollige hoeveelheden in de vriezer bewaren, in kleine porties of in vellen, om naar behoefte te gebruiken. De banketbakkersroom is eenvoudig te bereiden, ik zal later de knapperige amandelglazuur uitleggen. Dezelfde die ik gebruik voor de paasduif.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Bladerdeeg, banketbakkersroom…
- 250 g bladerdeeg (Of koop een rechthoekige rol)
- 200 g banketbakkersroom
- 35 g amandelmeel
- 40 g suiker
- 20 g bloem
- 1 eiwit (Of iets meer; hangt af van de bloem.)
Handige hulpmiddelen voor het bereiden van bladerdeeghapjes
Deegroller, deegroller, spuitzak, bakmatjes, zodat u niet elke keer een nieuw vel papier hoeft te gebruiken, elektrische kloppers.
- Bakmatjes
- Deegrollers
- Elektrische kloppers
- Spuitzak
Stappen
Na het maken van het bladerdeeg, snijd rechthoeken, op de foto ziet u de niet-lineaire rand, deze wordt naar binnen gevouwen, dus het zal niet zichtbaar zijn. Met behulp van de spuitzak verdeelt u de room en vouwt u de zijkanten over de room en drukt u de uiteinden iets aan. Laat vijftien minuten in de koelkast rusten.
In de tussentijd bereidt u de glazuur voor, meng de meelsoorten, de suiker en voeg het eiwit toe
Zodra het klaar is, verdeelt u het over de bladerdeeghapjes. Meer of minder glazuur, eenmaal gebakken geeft het een andere knapperigheid. Ik heb er op twee manieren van gemaakt.
Bak in een voorverwarmde oven op 190 graden, met de bakplaat in het midden van de oven. Ongeveer dertig minuten zijn nodig voor de bereiding.
Uw bladerdeeghapjes zijn klaar, laat ze afkoelen voordat u van deze knapperige lekkernij geniet.
Nog een paar tips:
U kunt uw bladerdeeghapjes in de koelkast bewaren, of invriezen als u iets lekkers voor noodgevallen wilt hebben, zoals aanvallen van iets lekkers😜😋. Als u binnenin een gekonfijte kers toevoegt, zal het een geweldige smakelijke verrassing zijn!
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik hazelnoten gebruiken in plaats van amandelen?
Met dezelfde verhoudingen kunt u hazelnoten gebruiken.
Kan ik volkoren bladerdeeg gebruiken?
Zeker, ik raad ook bruine suiker aan voor de room.
