Recept bosbessentaart
In de bergen is het tijd voor gekweekte bosbessen. In Valle Po sla ik elk jaar een voorraad van deze heerlijke vrucht in. Ik ken inmiddels een paar producenten, dus ik zorg ervoor dat ik er een voorraad van heb voor een paar heerlijke bereidingen.
Het is nog niet zo lang dat ik bosbessen gebruik, ik was niet nieuwsgierig naar deze vrucht, hoewel ik er veel over hoorde.
Nadat ik wilde bosbessen had ontdekt, veranderde mijn mening…
De wilde plant is heel anders dan de gekweekte plant, de tweede is veel groter; mijn nieuwsgierigheid ontstond vooral op het gebied van teelt als een te kweken plant, ik begon met de rode variëteit, wat eerlijk gezegd geen groot succes was. Voor het kweken van bosbessen is een speciaal soort grond nodig, ik heb het meerdere keren geprobeerd, maar de resultaten zijn niet verbluffend, ik zou de structuur van de grond in mijn tuin volledig moeten veranderen. Voorlopig ben ik tevreden met een enkele plant met een paar vruchten, het in leven houden ervan is al een succes.
Het is een zeer eenvoudige taart om te maken, zeer zacht en smakelijk, een enkele mix zonder verdere bewerkingen.
Het resultaat is een heerlijke en zeer zachte taart van een mooie rood-paarse kleur
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Uren
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 417,40 (Kcal)
- Koolhydraten 73,24 (g) waarvan suikers 37,26 (g)
- Eiwitten 4,01 (g)
- Vet 14,62 (g) waarvan verzadigd 2,05 (g)waarvan onverzadigd 12,01 (g)
- Vezels 5,77 (g)
- Natrium 2,36 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Bloem, eieren, suiker…Bosbessen!
- 200 g bloem
- 60 g aardappelzetmeel
- 150 g suiker
- 160 g vruchtensap (Ananas, wortel, sinaasappel. Vandaag heb ik ananas gebruikt)
- 80 g zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- 2 eieren
- 300 g bosbessen
Gereedschap
Gardes en siliconen bakvorm…
Stappen
Klop de eieren met de suiker schuimig
Voeg de vloeistoffen toe en giet ze geleidelijk bij het eierschuim
Mix de bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder samen en zeef ze; voeg ze toe aan het bijna vloeibare mengsel. Zodra de poeders goed zijn opgenomen, giet je het in de bakvorm en voeg je de verse bosbessen toe. Zet in een voorverwarmde oven op 190 graden tot het gaar is (ongeveer 20 minuten). Controleer of het in het midden gaar is; het resultaat is een mooi goudbruine taart. Zeer zacht en geurig
Taart gebakken en klaar; de bosbessen zullen door hun gewicht naar de bodem zakken en je taart zal er speciaal uitzien!
Zacht en kleurrijk, smaakvol en geurig
Ik raad aan deze eenvoudige maar heerlijke taart te serveren met vanille-ijs
