Chocolade, peren en hazelnoottaart. Soms moet het gewoon! Soms is het maken van een dessert ook een manier om aan jezelf te denken. Om jezelf te verwennen; en dan mengen de ingrediënten zich zoals onze gedachten. In deze taart, geboren zonder een vooropgezet plan, zijn de elementen die voortkomen uit de emoties die we binnenin dragen op die dagen die eindeloos lijken. Zacht als wolken en dwalende gedachten, licht als de glimlach die verschijnt, uiteindelijk een korst die verbergt en beschermt.
Als we in de kom van het deeg fantasie stoppen, kunnen onze emoties, naast positieve stemmingen, ook kleine meesterwerken voortbrengen. Deze taart bewijst dat. Op een willekeurige avond, bij de tafel, iets creëren dat er niet is, alleen voor het plezier om met deeg te werken en de gedachten te verlichten. Bloem, cacao, boterige peren en hazelnoten lagen daar op de tafel te wachten op transformatie.
En zoals bij tovenarij, in de enige alchemie van teruggevonden smaken, in de eenvoudige vereniging van texturen…
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 2 eieren
- 170 ml melk
- Halve zakje bakpoeder
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 100 g suiker
- 75 ml zonnebloemolie
- 4 Abate peren
- q.b. hazelnootgranulaat (Geroosterd. (voor de bovenkant))
- q.b. suiker (Om over de bovenkant te strooien)
Nuttige gereedschappen
- Schalen
- Garde
- Bakpapier
- Spatels
Stappen
In een kom of in een keukenmachine meng zorgvuldig alle droge ingrediënten. (Bloem, suiker, bakpoeder en cacao).
U kunt nu alle vloeistoffen toevoegen. Meng goed met de garde tot een vloeiend beslag.
Voeg de in kleine stukjes gesneden peren toe en giet het in een bakvorm van 25 cm diameter.
Strooi suiker en hazelnootgranulaat over het oppervlak, de hoeveelheid suiker zal de dikte van de korst bepalen.
Bak het ongeveer 30 minuten op 170 graden. Vaak hebben we oude ovens thuis, dus doe de tandenstokerproef.
Enkele extra tips
Met deze cacao-basis kun je veel andere desserts maken om te vullen met lichte zuivelcrèmes; vervang het fruit bijvoorbeeld door perziken op siroop of appels.
Het blijft een paar dagen zacht. Ook uitstekend in combinatie met zabaione en koffie
