Croissant en rolletjes voor iedereen. Gemakkelijk, goedkoop en lekker recept! Het is niet altijd mogelijk om alles thuis te bereiden, behalve in sommige gevallen, het kost tijd, passie… Maar jezelf verwennen met goede, eenvoudige recepten, voor dat beetje verwennerij dat ons helpt het leven zoeter te maken, vind ik een geweldige compromis.
Meestal kook ik in bulk voor de familie, ik heb een primaire baan, dus ik moet mijn tijd goed plannen. Mijn passies, tussen de moestuin en de keuken, heb ik er tussendoor laten glippen; werk als verplichting, familie als prioriteit.
In de loop der tijd heb ik geleerd om alles te organiseren. Natuurlijk, er zijn altijd onvoorziene omstandigheden, veel verleidingen en verschillende haastige momenten zoals iedereen, maar ik slaag erin om mijn dieet van een goede kwaliteit te houden. De moestuin helpt me veel, mijn kippen voor de verse eieren, de kaas van de boerderij van mijn zoon, dus ik kan niet klagen; de passie voor koken doet de rest!
Deze croissant maak ik af en toe. Er is altijd veel keuze in welke voedingsmiddelen te bereiden, recepten om opnieuw te maken en andere om te ontdekken, maar sommige komen wat vaker terug. En dat geldt zeker voor deze croissants!
Een briochedeeg dat gemakkelijk te maken is, met een gegarandeerd resultaat. Het juiste compromis om vaak thuis recepten te maken, omdat het, ondanks de passie, aan tijd ontbreekt voor sommige bereidingen.
Een croissant om te vullen met crèmes of jam, zoals ik deed. Gekonfijt fruit, rozijnen en sinaasappelgelei.
Wat dacht je ervan om een kijkje te nemen bij deze andere recepten voor ontbijt?
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 30
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Zoals eerder vermeld, met bloem, eieren en suiker creëer je talloze lekkernijen.
- 1 briochebrood (Hoeveelheid beschreven in het recept)
- naar smaak sinaasappelmarmelade (ik heb mijn gelei gebruikt)
- naar smaak gekonfijt fruit
- naar smaak rozijnen
Gereedschappen
Je kunt zowel met de hand als met een keukenmixer kneden, een deegroller om het deeg uit te rollen, een wieltje of mes om de vormen te snijden, matjes of bakpapier.
- Keukenmixers
- Wieltjes
- Bakmatten
- Bakpapier
Stappen
Zodra het deeg klaar is, ga je verder met het vullen en vormen van de croissants.
Nadat je het deeg hebt gemaakt en de eerste rijzing hebt gedaan, rol het uit op het werkoppervlak en
Snijd repen van een cm breed en 30 cm lang. Experimenteer en pas aan naar eigen smaak, want ze zullen nog rijzen tot ze verdubbelen. Bestrijk met sinaasappelgelei of jam.
En vorm de rolletjes en plaats ze vervolgens op de matjes.
Met de andere helft van het deeg snijd je driehoeken en vul je ze met gekonfijt fruit en rozijnen, rol ze op
En geef vorm aan de croissants. Laat rijzen in de oven met een pannetje kokend water tot het verdubbeld is.
Haal uit de oven en verwarm voor tot de aangegeven temperatuur. Bak tot ze goudbruin zijn. Je kunt ook de bovenkant bestrooien met amandelschilfers, ik heb ahornsiroop aan de croissants toegevoegd en cacaopoeder voor een contrast.
Of bestrooi met poedersuiker.
Ze zijn zacht en geurig. Ik verzeker je dat ze snel op zullen zijn!
Zoals veel croissants verliezen ze de volgende dag hun knapperigheid, maar ze zijn nog steeds heerlijk voor het ontbijt. Zodra ze gevormd zijn, kunnen ze worden ingevroren en de avond ervoor eruit gehaald worden, bedekken met een doek en een nacht op kamertemperatuur laten rijzen; ’s ochtends hoeven ze alleen maar gebakken te worden.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik volkoren meel gebruiken?
Ja, zeker, en ze zijn heerlijk gevuld met gedroogd fruit en jam, of met de toevoeging van lijnzaad en sesam. Ik raad ook aan om meergranenmeel te gebruiken.
Kan ik margarine in plaats van boter gebruiken?
Het resultaat verandert niet. Ik gebruik boter naar mijn keuze.
