Cursus: Voorgerechten

Salsa tonnata zonder eieren. Lekker eenvoudig perfect.

Sauzen, Sauzen en Crèmes, Sauzen en specerijen, Voorgerechten
Rode uien in zoetzuur

Bijgerechten, Voorgerechten
Mijn recept voor de gefrituurde taart uit Bologna

Gezuurd, Pizza’s en Focaccia, Voorgerechten
Sciatt uit Valtellina

Gezuurd, Voorgerechten
De zeppole van mijn huis

Gezuurd, Pizza’s en Focaccia, Voorgerechten, Zoetigheden en Desserts
Hartige strudel met aardappelen gorgonzola en spek

Hartige Taarten, Voorgerechten
Zoute fritters met courgettebloemen

Gezuurd, Voorgerechten
Frandura di Montaldo Een specialiteit van het Ligurische binnenland.

Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten, Voorgerechten
De bortellina of “burtleina” in Piacentijns.

Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten, Voorgerechten
Een speciale smaak. Mijn kaas en eieren balletjes in tomatensaus

Unieke gerechten, Voorgerechten