Een super zachte taart om te genieten bij het ontbijt of tussendoor. Te eten als tussendoortje of na de maaltijd met een slokje droge witte wijn.
Laat je niet misleiden door het uiterlijk! Een eenvoudige en smakelijke worteltaart.
Van nature zacht en vochtig, een dessert voor iedereen.
Wortelen zijn gezond voedsel, in de taart een extraatje.
Met een variant, in plaats van amandelmeel wordt kokosmeel gebruikt
En het krijgt ook een exotisch tintje!
Recept en foto Monica Dei
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g wortels
- 240 g bloem
- 60 g kokosmeel (Of amandelen, of hazelnoten)
- 150 ml plantaardige olie
- 3 eieren
- 1 bakpoeder
- 200 g suiker
- 1 sinaasappel (Schil en sap)
- 1 amandelaroma
Gereedschappen
- Mixer
Stappen
Doe de eieren, wortelstukken, sinaasappelschil en sap, olie, azijn, aroma’s en suiker in de kom van de mixer
En mix alles goed
Voeg de bloems en het bakpoeder toe en mix opnieuw
Giet in de vorm die is ingesmeerd met olie en bestrooid met paneermeel en bak het in een koude heteluchtoven op 180 graden voor ongeveer 45 minuten
Bewaar op een koele plaats, ook buiten de koelkast.
