Ik heb vaak kweeperenpasta gemaakt…Vandaag vertel ik jullie het recept in het bekende gezegde…Een kweepeer per dag…De kweeperenpasta.
Kweeperenpasta, naar mijn mening, kan gegeten worden als dessert, als hapje, als energierijke snack, of als zachte snoep…
Ik schrijf hoe je het moet maken…De kweepeer…Sommigen noemen het kweeperenappel…In werkelijkheid heeft het niets met appels te maken…Een op zichzelf staande vrucht, als je het openmaakt, is de zaadopstelling anders dan bij appels…Vergelijkbaar met peren.
Natuurlijk is het heerlijk in kweeperenpasta-versie…Rauw is het oneetbaar en zuur…
Zoek eerst de kweeperen…Een mooie en geurige vrucht die naar vroeger ruikt.
Ik heb een mooie voorraad gemaakt…Ik zal jullie de hoeveelheid voor een kilo reeds schoongemaakte appels schrijven.
Ik heb ze gekocht in Cavour bij het appelfeest
Een lang werk dat een grote voldoening garandeert!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Dag
- Porties: 20
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
Kweeperen en suiker!
- 1 1/2 kg kweeperen
- Half kg rietsuiker
- Half kg suiker (Plus de uiteindelijke suiker)
- z.b. water
Gereedschap
- Pan
- Oven
Stappen
Na het schoonmaken van de appels, snijd ze in stukken zonder de schil te verwijderen
Zet ze op het vuur bedekt met water tot ze net onder staan, gedurende 30 minuten. Gooi de klokhuis niet weg, maar laat het koken en zeef het. Het is een uitstekende kweeperensap
Zeef de appels…voeg dezelfde hoeveelheid suiker toe, de helft rietsuiker en de helft witte suiker. Zet opnieuw op het fornuis op laag vuur voor minimaal 1 uur…Roer voortdurend omdat het gemakkelijk aan de bodem blijft plakken. De puree moet stevig zijn en loskomen van de lepel. Giet het mengsel in een ingevette bakvorm of bekleed met bakpapier, laat het drogen in de oven op 60/70 graden voor 4/5 uur. Wie het geluk heeft een houtkachel te hebben, gebruikt de oven van de kachel. Een andere mogelijkheid is om de droger de hele nacht te gebruiken.
Puree klaar voor de oven
Na het drogen…De kleur verandert intens! De smaak…Subliem!
In deze afbeeldingen enkele ideeën om de kweeperenpasta te snijden, in te pakken en tot een gewaardeerd cadeau te maken!
Sterren, glazen potjes, kleine tegels
Een vleugje Kerstmis en het cadeau is klaar!
Kweeperenpasta is goed houdbaar…Als het zover komt!
Het wordt niet bewaard…In de zin dat het zo lekker is dat je het meteen opeet…Anders in afgesloten glazen potten.
Kweeperenpasta is een prachtig cadeau voor de kerstperiode…Verpakt in cellofaanzakjes en vastgebonden met raffia, in glazen potten, of op een elegant blauw bord!
Kweeperenpasta kun je ook serveren als smakelijk bijgerecht bij vlees en kaas!
