Gevulde geroosterde aardappelen met worst en…Een gerecht dat voor velen winters lijkt, maar dat je in elk seizoen kunt bereiden en eten. In de winter omdat het fijn is om iets warms te eten, terwijl het in het mooie seizoen, met het juiste gezelschap, fantastisch is voor een rustiek diner in de tuin.
Om te koken is een houtoven ideaal, maar we kunnen gerust gebruiken: de open haard, de grill, de elektrische oven of de airfryer.
Toen ik begon met het maken van dit recept, maakte ik het af in de houtkacheloven. Daarna stapte ik over op de houtoven, nu gebruik ik de airfryer, de geuren veranderen een beetje, maar het resultaat is verbluffend!
Dus maak je geen zorgen, je zult indruk maken! Er was een tijd dat dit recept in een pizzeria werd aangeboden, ik was de kok, daarna eindigde de arbeidsrelatie en boden ze het niet meer aan.
Zeer eenvoudig te maken en heel smakelijk, enige nadeel: je kunt het geen licht gerecht noemen, het zit vol met goede dingen en geserveerd met een goed biertje is het onvergetelijk!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 6
- Kookmethodes: Open haard, Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Aardappelen, uien, worst…En dan kaas en tomaten en kruiden…
- 6 aardappelen (groot)
- 400 g worst
- 600 g uien
- 300 g gerookte kaas
- 1 paprika
- q.b. kruiden (tijm rozemarijn)
- q.b. zout
- q.b. olijfolie
Handige gereedschappen
Pan om de aardappelen te koken, bakplaat voor de oven, koekenpan.
- Pannen
- Bakplaten
- Pannen
- Airfryers
- Bakjes
Stappen
De tijd die we hebben is niet veel. Voorbereiden om alles zo goed mogelijk te doen is nuttig. Ook in de keuken, voordat je begint, bereid alle ingrediënten voor om het proces zo soepel mogelijk te laten verlopen, wat overigens heel eenvoudig is.
Was de aardappelen en zet ze in koud water om te koken, voeg zout toe en kook. Ze moeten zacht zijn.
Snijd ondertussen de worst en de groenten in kleine stukjes. Bak ze in de pan, voeg de kruiden toe en zout. Voltooi het koken in enkele minuten.
Bak in een pan de ui en voeg de cherrytomaatjes en basilicum toe. Kook ongeveer tien minuten.
Zodra de aardappelen klaar zijn, snijd je de bovenkant eraf zoals op de foto en hol ze uit. Voeg het uitgeholde vruchtvlees toe aan de worst en de in stukjes gesneden gerookte kaas; vul de aardappelen en bestrooi ze met voldoende Parmezaanse kaas.
Bereid nu de ovenschaal voor: op de bodem leg je de cherrytomaatjes, dan de gevulde aardappelen. Rooster in de oven of airfryer. De houtoven of open haard is perfect.
Zodra ze klaar zijn, serveer dit unieke gerecht vol smaak en kleur!
Enkele extra tips
Het lijkt een complex werk, maar het is een snel en heerlijk gerecht. Je kunt het ook in aluminiumfolie koken om direct aan tafel te serveren. Je kunt ook kleine eenpersoonsovenschalen gebruiken. Met de restjes heb ik balletjes gemaakt en vervolgens gefrituurd. Ze zijn een geweldig aperitief en er wordt niets verspild.
