Een andere versie in de bereiding. In tijden van grote moeilijkheden wordt het altijd een kost om de oven aan te zetten voor kleine bereidingen, dus pas ik er een paar aan aan de kookplaat. In feite heb ik de pannen aangepast, ik kan verschillende gerechten koken zonder de oven aan te zetten. Ook de temperaturen worden beter draaglijk. De smaak blijft authentiek, de gebruikte grondstoffen zijn dezelfde.
Het is een geweldige strategie om onze keuken aan te kunnen aanpassen en onze recepten voor elke gelegenheid te gebruiken, om voedsel te consumeren zonder in paniek te raken.
Uien, aardappelen en andere groenten redden ons altijd in alle noodsituaties.
Een aardappeltaart die ook koud kan worden genoten, geurig en smakelijk met een belangrijke smaak.
Misschien bent u ook geïnteresseerd in enkele rustieke recepten voor uw maaltijden.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 2 Uren
- Porties: 6
- Kookmethodes: Langzaam vuur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Dit zijn economische en altijd aanwezige ingrediënten in huis. Een smakelijk gerecht, dat in de zomer koud of bij gelegenheid warm gegeten kan worden.
- 1 kg aardappelen
- 4 rode uien (Gele of witte zijn ook goed)
- 1 glas tomaat (Vers en rijp in de zomer / Tomatensaus)
- 3 eieren
- 50 g pecorino (Geraspte)
- q.b. kruiden (Munt, basilicum, oregano)
- 20 olijfolie
- q.b. zout
- 1 snufje gedroogde pepers (Of een verse peper)
- enkele kappers in zout
- 100 g Baresane olijven
Gereedschappen
- Pannen
- Schalen
- Snijplanken
Als je in een pan kookt, gebruik dan een met een diameter van 20 cm
Stappen
Was de aardappelen en zet ze met schil op om te koken. Maak ondertussen de uien schoon en snijd ze in plakjes.
Bak in een steelpan aan met een beetje olie, voeg de tomaat en de kruiden toe. Laat goed koken en drogen.
Pureer de aardappelen en voeg de eieren, de pecorino en zout toe. Meng goed.
Laat de uien met de tomaat koken zoals in het bovenstaande recept
Maak een eerste laag met de aardappelen, giet de uienstoof
En bedek met de resterende aardappelen
Laat 10/15 minuten op laag vuur koken en draai om met behulp van een deksel
Maak de bereiding af en breng over op een bord. Serveer lauwwarm of koud
Zoals eerder vermeld, kan de bereiding in de oven worden gedaan. Koken in een pan doet niets af aan de smaak en het aroma. Het is een eenvoudig traditioneel gerecht, maar rijk aan smaak. U kunt het in de koelkast bewaren, maar het wordt afgeraden om het in te vriezen.
