Perentaart en Chocolade. Eenvoudig recept voor iedereen.
Met de tijd zal ik in staat zijn mijn recepten te koken om ze te fotograferen en toe te voegen aan deze verzameling;
Ik heb al een stap voorwaarts gemaakt; in feite schrijf ik sinds enkele jaren de ingrediënten en de procedure op, zodat ik de recepten niet kwijtraak, ook omdat als ik op de oude foto’s vertrouw, ik me herinner of de taart gelukt was of niet, maar moest ik me alle ingrediënten goed herinneren, dan komen ze niet altijd in me op.
Nu moet ik alleen maar repliceren en fotograferen, wat niet weinig is, aangezien ik een baan heb die me negen uur per dag buiten het huis houdt, en het licht in huis is niet het beste; hoewel ik in de loop der tijd verbeterd ben, moet ik nog wachten om tevreden te zijn met mijn foto’s. In werkelijkheid probeer ik ook de oudere recepten te veranderen om ze een betere uitstraling te geven, en passende beelden. Heb geduld, het zal me lukken!
Intussen presenteer ik jullie dit oude nieuwe recept, heel eenvoudig en voor iedereen toegankelijk.
Zanddeeg, perencompote en romige chocolade; een aangepaste versie van de peren en chocoladetaart, die ik persoonlijk niet lekker vind. Ik bedacht deze versie, zowel omdat ik een overvloed aan peren had om te consumeren, als omdat ik het persoonlijk lekkerder vind. Een bijzondere taart met een zachte kern.
Hieronder vind je andere recepten met peren, zanddeeg of chocolade, gewoon om je een hint te geven voor je taarten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
Zanddeeg peren en chocolade
- 500 g zanddeeg
- 10 lange vingers
- 300 g perenconfituur
- 100 g suiker
- 50 g bittere cacaopoeder
- 2 eieren
- 1 snufje kaneelpoeder
- 100 ml melk
Gereedschap
Taartvorm, eventuele uitsteekvormpjes voor decoratie
- Schalen
Stappen
Nadat je het zanddeeg hebt uitgerold….
Rol het deeg uit en bekleed de vorm, snijd de randen bij, giet de compote op de bodem en laat in de koelkast tot gebruik.
Doe de verkruimelde lange vingers, de eieren, cacao, suiker, melk en kaneel in een kom; meng goed en…
Breng het over naar het deeg met de confituur
Strijk goed glad en
Bedek met een laag zanddeeg en decoreer naar wens. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 25 minuten of tot het volledig gaar is, op een temperatuur van 180 graden
Laat afkoelen en je taart met een zachte en smaakvolle kern is klaar om van te genieten
Je taart met peren en chocolade kan bewaard worden…
Buiten de koelkast voor twee tot drie dagen, eventueel kun je het soort koekjes veranderen en zandkoekjes gebruiken, ik wilde het niet verzwaren met extra boter, daarom koos ik voor lange vingers, maar je kunt het verder verlichten door beschuiten in plaats van lange vingers te gebruiken. Strooi er indien gewenst wat poedersuiker overheen en serveer met een droge witte wijn; als je daarentegen liever een moscato hebt, bestrooi dan met bittere cacao om de zoetheid te contrasteren. Ik kan je vertellen dat het heerlijk is met een bolletje roomijs, of een licht pittige warme chocolademelk…Probeer het maar!
